用料
乌梅
30克
山楂干
25克
甘草
2-3克
陈皮
5克
洛神花
8克
桑葚干
8克
老冰糖
120克
2000克
夏天要靠酸梅汤续命的做法
- 除了冰糖，
所有食材用冷水浸泡10分钟左右，
但是这个水的用量不是配料表里边儿的，
单独的，
用量随意，
但不要太多~
- 把泡好的食材跟2千克水放一起，
浸泡的那个水如果你们舍不得的话，
可以倒进去一起熬，
但是底部可能会有一点沉淀的沙粒，
不要都倒进去了~
先开大火煮沸腾，
再把冰糖倒进去，
转中火，
继续煮40-60分钟，
这个时间跨度有点大，
主要是看你的喜好，
如果你喜欢那种味道比较浓的，
就多熬会儿，
反之就缩短熬煮的时间，
我个人是比较喜欢浓郁的酸酸甜甜的，
所以，
我一般都熬超过一个小时了，
哈哈，
但是具体也要看你的火候大小，
以及锅具，
尽量不要用贴锅来熬，
不然成品会氧化发黑，
还有一股铁锈味~
- 熬好后把酸梅汤过滤出来；
- 我习惯倒锅里再熬一遍，
这第二遍的水要比第一遍的少一半多，
我放的是800克左右，
继续熬15-20分钟，
把第二次的跟第一次的过滤到一起；
至于第二次煮的时候要不要加糖，
这个看你个人口味，
平时比较嗜甜的话，
可以再加一点点；
- 表面撒点儿干桂花，
闷一会儿，
放冰箱冷藏几个小时就可以喝了，
超简单吧，哈哈~
- 如果你家里平时喝的比较多的话，
可以把食材都称好，
放在这种一次性料包里，
每次煮的时候丢一包进去就可以了， - mip.fxoji.cn
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但是水建议稍微多加一点，
熬煮的时间也稍微延长一点，
因为这种比散料煮的稍微慢些~
- 有空试试吧~
