用料
高筋面粉
450克
牛奶
290克
黄油
30克
4克
白砂糖
40克
奶粉
20克
酵母
4克
普通土司的做法
- 将黄油除外的所有材料都放入面包机，按普通面包键和面
- 大约10分钟，揉成光滑面团后加入黄油继续重启揉面
- 循环两次揉面功能大约20分钟，面团被揉的光滑且有弹性，用手拉开感觉很有韧劲，若达不到就再重启揉一遍
- 这时按下面包机的发面团键，自动工作至一个半小时。其中还有近半个小时的揉面时间，停机后还可延长时间，直至面团发酵很大或至满桶
- 再次的用普通面包键揉面10分钟，排气后，让面团再松弛10分钟
- 取出面团，称量平均等分，然后再逐个滚圆
- 取其中一个面团，擀成长圆形
- 将长形的面片卷起
- 整齐的排入刷过油的土司盒底部，排满，让发酵的面团往高里长
- 放入烤箱再次的发酵，40度40分钟，停止工作后时间可延长，烤箱底部可放一盘热水防干燥
- 面团胀大发胖后，将土司盒的盖子盖上
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- 然后入烤箱，土司键160度40分钟烤焙即可
