全麦花生酱贝果热销，成为健康早餐新宠！

春日里干净健康的小轻食~
【烘焙参数】
分量：4个
烘焙温度和时间：烤箱中层，上下火200度，15分钟

用料

面团

高筋面粉

150克

全麦粉

50克

40克

牛奶

80克

花生酱

10克

2克

干酵母

2克

细砂糖

5克

内馅

熟花生碎

20克

煮贝果水

细砂糖

30克

1000克

全麦花生酱贝果的做法

1. 将面团所有材料混合揉成表面光滑的面团。分割成4份，整圆松弛15分钟。

1. 取一份擀开。

1. 翻面横放，轻拉四角整理成长方形，底边压薄。

1. 铺上5克熟花生碎。

1. 自上而下卷起。

1. 收口处捏紧。

1. 依次做好四份。

1. 搓长至18cm长，收口处朝上横放。

1. 一端用擀面杖擀开压薄。

1. 将另一端绕过来。

1. 包好捏紧。

1. 翻面整理下形状，一份贝果坯就做好了。
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1. 依次做好4份贝果坯，放在垫了油纸的烤盘中。

1. 温度32度，湿度75%发酵30分钟。

1. 1000克水＋30克细砂糖煮至底部冒小泡，将贝果坯正面朝下煮30秒，再翻面煮30秒。

1. 捞出沥干水分放在烤盘上。

1. 放入预热好的烤箱中层，上下火200度15分钟。