酒蒙子河虾：舌尖上的美味，引发热议！

用料

河虾

半斤

酒(什么酒看自己喜好)

20g∼50g

酱油

两勺

老抽

半勺

半勺

蚝油

半勺

大蒜

三瓣

洋葱

1/4个

小葱

适量

黄油

一块

夏季南方下酒菜：酒蒙子河虾的做法

1. 市场买回来的鲜活小河虾，放盆里浸一下，可以剪掉须和虾腿也可以不剪

1. 切碎大蒜，洋葱。酱油、老抽、蚝油、糖调成料汁备好。

1. 小宽油煎虾，直到全部变色，捞出控油备用

1. 中小火炒大蒜、洋葱，炒至微微变色

1. 加入河虾一起炒

1. 加入酒和料汁，再倒一点水，
   河虾上色后盖盖子焖几分钟

1. 我用的是日本的芋烧酒，大家也可以用自己喜欢的酒来做。最好是香甜一点的，对虾的香气会有明显的提升作用。如果度数高的话可以少放酒，度数低可以多放。(推荐：白葡萄酒、白兰地、料酒、黄酒、啤酒、日本酒)

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1. 最后开锅放入一块黄油和适量小葱，翻拌一下

1. 完成！非常香的夏天下酒菜，又简单又好吃

1. 配酒更好吃哦！感觉就像在吃迷你版的小龙虾，一口一个。