超级香甜绵软的面包，浓香四溢的杏仁奶酥馅是点睛之笔。
注意：
1、出于热量考虑，面团本身不再另外添加黄油，如果喜欢口感更香浓的，可以自行添加。
2、面团含水量64%，属于正常适中水量，揉出来柔软不粘手。如果对面粉吸水量没把握，可预留10-15克牛奶。
用料
面团
高筋面粉
250克
全蛋液
35克
牛奶
150
酵母
3克
3克
细砂糖
20克
杏仁奶酥馅
杏仁粉（扁桃仁粉）
30克
黄油
20克
全蛋液
20克
细砂糖
15克
表面装饰
全蛋液
适量
扁桃仁片
适量
杏仁奶酥面包的做法
- 首先来做杏仁奶酥馅：室温下软化的黄油加细砂糖拌匀，分次加入常温全蛋液拌匀，最后加入杏仁粉拌匀。
注意：全蛋液一定是常温！！冷藏的蛋液加进去会出现油水分离，无法搅匀。
- 面团材料揉至能拉出大片薄膜。面团我没有加黄油，喜欢的可以自行添加。
- 无需基础发酵，直接分割成4份，滚圆松弛15分钟。
- 取一份擀开成长方形，尺寸大约为20*15cm。
- 取大约1/4份量的杏仁奶酥馅涂抹在面片上。最右边留一遛空白。
- 然后把最右边压薄。
- 自左向右卷起来，收口处捏紧。
- 从中间切开。
- 两条交叉摆放。
- 分别向上下扭起来，接头的地方要捏紧。
- 依次做好4份，放入8寸烤盘，模具尺寸约为20*20*5cm。
- https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405163811219832843
https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405163811215900910
https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405163811148791953
https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405163811148792094
https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405163811085877636
https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405163811085615182
https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405163811018768504
https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405163811018768463
https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405163810955854028
https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405163810955853851
https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405163810884288596
https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405163810884550774
https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405163810825568276
https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405163810821636211
https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405163810754527372
https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405163810750332986
https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405163810691612854
https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405163810691612698
https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405163810620309832
https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405163810616115275
- 最后发酵至满模。
- 表面刷一层全蛋液，撒适量扁桃仁片。
- 放入预热好的烤箱中层，上下火170度20分钟。
小贴士
见菜谱前介绍和菜谱中的提示。
