5月使劲吃这菜！一解毒、二减压、三眼睛明亮，鲜嫩不懂吃可惜了

5月使劲吃这菜！一解毒、二减压、三眼睛明亮，鲜嫩不懂吃可惜了。5月的夏季，高温多雨，闷热潮湿。这个季节有很多当季的时令水果和蔬菜上市，夏季的光照和雨水充足，水果和蔬菜吃起来口感和营养也更好哦。这个季节在我们当地有一样蔬菜是不可错过的，前两天外地朋友来了，在外边吃饭时点了一盘蒜蓉炒五指山野菜，朋友吃了一口就惊艳到了。清香脆嫩，入口清甜，非常好吃，那肉不换哦。

五指山野菜，又名树仔菜、天绿香，生长于海南五指山区的一种热带小灌木，在两广一带也有，以嫩梢为菜，故名“树仔菜”，含有丰富的维生素和微量元素，因其属于天然生长的绿色植物，被人们美誉为“天然香”，中国绿色食品研究中心认证为“绿色食品”。五指山野菜含有丰富的维生素c、膳食纤维和多种营养元素，夏天吃可以清热解毒，降压，维生素a对眼睛也非常好，多吃眼睛亮晶晶。

【蒜蓉炒五指山野菜】

食材：五指山野菜、大蒜、猪油。

1、五指山野菜摘鲜嫩的嫩尖，降雨过后的五指山野菜嫩尖鲜嫩。

2、摘回来的五指山野菜再进行二次加工，把老茎的部分摘掉，以免影响口感。

3、把处理好的五指山野菜放入清水中清洗，捞起沥干水待用。

4、锅烧热，下入猪油煎融化。（也可以用五花肉煸炒出油脂）。

5、下入蒜末爆香，大火爆炒至激发出蒜蓉的香味。

6、下入五指山野菜爆炒。

7、大火爆炒至五指山野菜变软。

8、在锅边淋上少许的清水炝锅，把食材炒断生。

9、加入少许的盐和雨露调味提鲜。

10、翻炒均匀，让食材都充分入味。

11、炒匀出锅装盘，不要炒太久了以免影响脆嫩的口感。

这样一道家常版的：蒜蓉炒五指山野菜就做好啦，这样搭配炒出来的五指山野菜清香脆嫩，自带独特的清香和清甜的口感，吃起来非常美味，色泽也是很碧绿的，看着就非常诱人哦。而且夏天吃五指山野菜可以清热解毒，降压也很好，中老年人不妨多吃一些。