你绝对想不到，仙人掌果树莓竟能与开心果米软欧完美结合！

今天做的是仙人掌树莓开心果米软欧～仙人掌米面包+开心果奶酥+树莓乳酪的搭配～好吃不腻
本款制作简单，工序少，只需要一次发酵，时间短，但是口感非常丰富
仙人掌果米面包体，软软糯糯，开心果奶酥+树莓乳酪乳酪，非常清爽好吃～

用料

仙人掌果大米面包（6个90克量）

新日清大米面粉

308克

黄油

40克

蛋液

40克

清水

165克

仙人掌果粉

10克

新鲜酵母

3克

开心果奶酥馅料

正荣开心果酱

15克

安佳奶粉

75克

软化黄油

40克

蛋液

20克

砂糖

20克

树莓奶酪

奶油奶酪

98克

树莓果酱

25克

仙人掌果树莓开心果米软欧的做法

1. 全部材料提前准备，天热用冰
2. 除黄油之外材料全部加入厨师机桶，3挡2-3分钟搅拌均匀成团不见干粉
   转5档5分钟搅拌至能拉出粗膜，破洞边缘有锯齿

1. 裹入软化黄油，厨师机3档2-3分钟搅拌至黄油吸收

1. 转5档5分钟搅拌至破口光滑无锯齿～偶有一两个锯齿也可～约9分筋膜即可

1. 这个大米面包跟普通高筋面包的膜手感不太相同，摸起来有点磨砂质感，有粗粗的颗粒感，也不会那么透明～所以也不需要超级薄的手套膜，打面会更简单快速，要求也没那么

1. 高面温在24-28度区间为佳，否则影响发酵～

1. 整理滚圆～盖好～松弛20分钟～天冷可以在发酵箱松弛

1. 馅料可以提前准备一下～
   树莓乳酪：树莓酱+提前软化的奶油奶酪搅拌均匀，装裱花袋备用
   开心果奶酥：软化黄油+奶粉+蛋液+糖+开心果酱，搅拌均匀，分20克一个备用

1. 均匀分割6个（90克），滚圆，盖好保鲜膜松弛10分钟
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1. 取松弛好的面团，拍扁中间厚四周薄

1. 挤上20克树莓奶酪馅，放上20克开心果奶酥馅料

1. 近距离看一下，双层馅料超丰富

1. 包包子手法
   包起捏紧收口

1. 均匀摆放在烤盘上，注意间隔
   送去最终发酵，发至1.5倍大，参考温度32-35度，湿度75-85，时间40分钟

1. 发酵时间剩下20分钟的时候开始预热烤箱上160度下190度
   今天用到的是海氏i7，海氏旗舰店，报“王太家”可以领取福利优惠

1. 发酵完成，取出喷壶喷水，筛大米粉装饰

1. 刀片割出花纹装饰

1. 送入烤箱中下层，上160度下190度18分钟（仅供参考，不可照搬）

1. 粉嫩

1. 膨胀起来啦

1. 出炉及时转移晾凉～

1. 有点爱上这个花纹

1. 手机先吃