黑芝麻奶酥面包热销，受消费者喜爱

安安最爱的椭圆模面包菜谱系列，走过路过不要错过啦~
对面包新手而言，椭圆模再合适不过。用椭圆模做出的面包在口感上和高大上的吐司相比别无二致，发酵整形难度比吐司却降低了很多，最重要的是，在椭圆模的约束下，不管怎么做，面包的颜值都不会低。手残党也可以放心开撸了~
这次做的是黑芝麻奶酥包，奶香十足且低卡无黄油的黑芝麻奶酥馅是亮点哦~喜欢黑芝麻的童鞋可以把这款馅料自由发挥到别的面包上，总之好吃就对了。

用料

中种

高筋面粉

200克

牛奶

150克

酵母

2克

主面团

高筋面粉

50克

全蛋液

35克

酵母

1克

3克

细砂糖

20克

黄油

15克

黑芝麻奶酥馅

黑芝麻酱

15克

熟黑芝麻粉

15克

炼乳

15克

牛奶

15克

黑芝麻奶酥面包的做法

中种材料混合均匀，冷藏发酵一晚，再和主面团材料后油法揉至完全。
后油法：面团表面揉光滑以后再放黄油。

揉好后不用基础发酵，直接分割成2份，滚圆松弛15分钟。

擀开成正方形面片，边长和椭圆模长度差不多。

均匀抹上一半分量的芝麻奶酥馅，最右端不要抹馅，用手指压薄。
注：芝麻奶酥馅的原料和用量见材料表，全部混合均匀就可以了。

自左向右卷起，卷紧一点。

卷好后确保收口捏紧。

用刀从中间纵向切开，分成两条。

切面向上，两条交叉摆放。

从中间开始先朝下将两股扭在一起，再将上半部分也扭在一起。
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注：从中间向两头整形可以让面包形状更加匀称好看。