一位茶友在后台问:

看文很久了,想试试你的冰岛坝歪。

于是,茶友就半信半疑地整了一饼。



做好品质,更要薄利多销

茶友试了之后,回来问老杨:

泡茶刚注水时,溢出很浓烈的香,是不是脂粉香。

老杨有点说不清,坝歪单株注水瞬间,香气宜人,然而,这跟冰岛老寨的脂粉香不一样。只能说:我也说不出这是什么香,但是,香气是纯天然的。

茶友说:一注水就有这种舒服的香气,没忍住马上喝。花香融在茶汤里,入口苦涩低,两三泡就有喉韵。中后段有点涩感,能马上化开。茶汤厚度、甜度,劲道都很不错。



老杨淡定地说:我们从15年就做冰岛坝歪,坝歪大多数地块我们都做过,森林茶做出来,就有这种特别舒服的香气,山头茶做到最后,拼的就是生态和树龄。

茶友开玩笑地说:冰岛五寨核心大古树,4000多一公斤的价格,性价比挺高,整两提吧。

茶友买完茶后,感慨说:手里的茶,已经喝不完了。但遇到这种性价比很高的古树,还是忍不住买点喝。要是喝不完,我也卖茶算了。

听到这话,老杨很是无奈:爱喝茶的人,也爱存茶。玩茶,是个深不见底的坑,作为茶友,在坑里跳来跳去,也是一种快乐。而一旦从茶客变成茶商,喝茶的快乐就没了,随之而来的是,卖茶的痛苦。



喝茶快乐,卖茶痛苦

喝茶,作为茶客,游走于千百茶商之中,以自己所爱度万千茶类,喝自己喜欢的茶,这是简单纯粹的快乐。

然而,一旦变成茶商,纯粹的喜好敌不过现实的无奈,快乐少了,痛苦多了。

自己走进茶山,全程守着,做一堆茶叶,卖不出去,痛苦。

同一山头,别人中小树冒充古树,反而大卖,看在眼里,痛苦。



为了市场,放弃很多想法,也痛苦。

就像很多茶友,经常跟老杨说:冰岛坝歪单株,跟其它茶拼配一下,应该会更好卖。

有过很多次这种想法,但最终还是放弃了。卖冰岛坝歪单株的纯料,虽然利润低,做出来就能马上卖掉,企业就有足够的现金流活着。

一旦按自己的想法把好原料拼配,万一茶友们不喜欢,就砸在手里了。如今,市场难做,风险太大,不敢冒险,还是老老实实卖纯料吧。

或许,这背后更深层次的原因是:如果原料不够顶尖,拼配出来的口感根本达不到工艺好,树龄大,茶园生态的古茶树那种天然的风味。

古树纯料,百年古树历经岁月沧桑,于深山之中沉淀的风味,真不是拼配能复制的。



好好玩茶,多喝少存

人到了一定年纪,一定会爱上茶。

喝茶,既能享受茶的天然风味,又能愉悦身心,消遣生活。

茶,喝着喝着,不知怎地,就爱上了。一边喝,一边存,一不小心,就存了一辈子喝不完的茶。



一开始,有点花蜜香的茶,喝着就很喜欢。茶汤里天然的花香,润入肺腑,太过享受。

心想:喝茶若只如初见,这是第一款深深爱上的茶,口感合适,留个纪念,存点吧。

习惯了茶天然的风味,忍不住每天喝,喝着喝着,越喝越爱,喝茶上瘾了。

此时喝茶,开始追回甘生津好,汤感厚的茶。还喜欢到处找好茶喝,卖茶的人加了一堆,从一个坑跳到一个坑,虽然交了学费,倒也痛并快乐着。

心想:喝了那么多茶,交了学费,才遇到品质不错的茶,实在不易,也算缘分,存点吧。



再后来,喝茶开始追喉韵、体感,只有生态好的大古树春茶,才能打动自己。

夜幕降临,独坐窗前,泡一壶冰岛坝歪单株,茶香在窗前四溢,细呷一口,花香融在汤里,细细品上两杯,越喝越有味。

此时喝茶,不认被打扰,一杯一杯喝下去,直到喝到后半段,茶汤渐渐有些许涩感,马上化开,猛地回过神来,不知不觉中,泡了几壶水了。

喝完一泡,刚好尽兴,心想:好茶稀缺,这茶性价比还很高,找老杨整一提存着吧。



有一天,突然想起来,看看自己的茶叶。

不看还好,一看,大意了,不知不觉存了几百公斤了。

喝不完,根本喝不完。这时才发现:茶叶,真不能再存了,先喝喝手里的存茶。

于是,把当年存的茶叶找出来喝喝,打开存茶,你想起了年少时的自己,你看着已有转化的茶叶,对自己说:那时候,还年轻,在每天有茶的陪伴中,十年光阴,转眼就过去了。

你满怀期待地撬一泡茶喝,却发现:当年存的茶,喝起来太一般。你知道,有点花蜜香的茶,能打动奔三的你,却不能打动十年后喝遍名山古树的你。



没办法,一路走来,对茶的研究,越来越深。茶,越喝越贵,越喝越挑剔,喝惯了好茶,再回头喝一般的,真喝不下。

十年前存的茶,品之无味,弃之可惜。

一瞬间,也有过变成茶商,卖茶的想法,但往回一想,人到了这年纪,女人都能戒了,就喝茶一个爱好。一旦变成茶商,只怕连茶这个爱好都要失去了,算了,还是做个茶客吧。

茶虽然无味,但你舍不得扔,找个漂亮的盒子,把茶装起来,放在架子上,偶尔看看。

此时,你看着多年存下来的茶,所珍藏的,已经不是茶,而是某一段年轻时的回忆。



终究,茶,不知不觉就爱上。茶,喝着喝着,人就老了。

然而,喝茶快乐,卖茶痛苦,茶,多喝少存,千万别把自己逼成茶商。

喝茶,由俭入奢易,由奢入俭难。喝惯了好茶,再回首,曾经让自己魂牵梦萦的风味,也不过如此,到头来,存了一堆昂贵的废茶。

罢了,想来,这似乎就是人生原本的样子。

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