导读：每年入夏后，是各种疾病的高发期，比如“脑出血、心肌梗死、高血压”等等，而这些疾病都和心脏的好坏有关系，如果您心脏很好，甚至优于同龄人，在夏天是很少出现上述疾病的，如果心脏差或体质差，大家一定要注意防范。而要想夏天减少疾病，不仅要适当运动，而且还要多吃一些对心脏好的食物。因为中医认为红色食物入心，常吃红色对心脏非常有利。比如我今天给大家介绍的猪心，它可是猪身上最好吃的东西之一，建议大家每周吃1次。
在民间，猪心被誉为“肉中之王”，这是因为多吃猪心不仅心脏好，而且还能睡得更好，并且猪心还是低脂肪高蛋白的食物，在夏天多吃猪心，还能帮助身体提高免疫力。在我家，我每周必须做一次猪心给家人吃，特别是家里中老年人的，一定要吃猪心，真的对身体有太多好处了。接下来我就分享3种猪心好吃的做法给大家！
第一道：猪心莲子汤
猪心和莲子是绝配，因为莲子也具有养心护心的功效，将它们两一起炖汤喝，不仅能养心，而且还能助睡眠，特别是大家流完汗后，喝上一碗猪心莲子汤，能使身体的活力立马恢复。
【食材准备】：猪心1个、莲子20克、桂圆10克、红枣5克、老姜片、食盐、鸡精、胡椒粉、枸杞适量。
【制作方法】：
第一步：把猪心冲洗干净后放入锅中，同时加入适量冷水、姜片，然后开大火，将猪心焯水10分钟后捞出，接着把猪心洗净后切成片状备用。
第二步：把莲子放入冷水中浸泡3小时后捞出洗净，然后把红枣简单冲洗一下。
第三步：准备一个砂锅，将猪心、莲子、老姜、红枣、桂圆和适量热水全部放入锅中，中小火将猪心炖30-40分钟，直到将猪心炖烂。
第四步：时间到后，把食盐、鸡精、胡椒粉、枸杞全部放入锅中，继续炖2分钟即可食用。刚出锅的猪心莲子汤最好喝。
第二道：五香猪心
猪心也是一种十分适合卤制的食材，卤好的猪心又香又软糯，我个人认为比卤好的猪头肉都好吃，在夏天您没什么食欲时，就可以做一点五香猪心吃，下酒又下饭！
【食材准备】：猪心2-3个、八角3克、香叶2克、小茴香2克、桂皮2克、白芷2克、老抽、食盐、白砂糖、胡椒粉、鸡精、食用油、生姜、香油适量。
【制作方法】：
第一步：把猪心对半切开后冲洗干净，然后将猪心和适量水、白酒放入锅中，大火将猪心焯水12分钟后捞出，接着再用自来水将猪心冲洗干净。
第二步：把准备的所有香料、食盐、白砂糖、胡椒粉、鸡精、生姜、一勺香油全部放入锅中，大火将水煮10分钟后改小火继续煮20分钟。
第三步：把焯水好的猪心放入锅中，中小火煮30分钟后关火，然后继续将猪心浸泡2-6小时，这样可以使猪心更入味。
第四步：将浸泡好的猪心捞出，然后把它切成大小均匀的片子，接着撒上少许香油拌匀即可食用。
第三道：凉拌猪心
凉拌猪心是一道开胃爽口的凉菜，它不仅保留了猪心的原味，而且还保留了猪心中的更多营养物质，如果您比较喜欢吃原味猪心，我今天分享的这道凉拌猪心，大家一定不要错过。
【食材准备】：猪心1个、红薯淀粉15克、香油、蒜末、姜末、生抽、陈醋、鸡精、葱花、料酒适量。
【制作方法】：
第一步：把猪心冲洗干净后切成薄片，然后再把猪心放入清水中浸泡10分钟左右，将里面的血水全部泡出来后，接着再把猪心、姜末、食盐、料酒全部放入盆中搅拌均匀，最后再把一把红薯淀粉放入盆中拌匀。
第二步：锅中放入适量水，等水煮沸后，将猪心片放入锅中，大火将猪心煮90秒后捞出，千万不要久煮，否则会导致猪心变老。
第三步：把煮好的猪心沥干水后放入盘中，然后将香油、蒜末、生抽、陈醋、鸡精、葱花全部放入猪心中拌匀即可食用。
猪心是猪身上的好东西，建议每周吃一次！一养心、二助眠、三强免疫！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
