明天农历四月二十四，别忘“吃三样，做一事”，迎祥纳福家兴旺

明天就是农历四月二十四日，是农历二十四节气的小满节气，小满时节北方小麦开始出现颗粒饱满，由此称“小满”；江南地区常常是“江河湖满”景观，南方和北方的小满含义有所差异。民间传说这一天是金光祖师诞辰，金光祖师是著名的宗教领袖和哲学家。明天农历四月二十四，别忘“吃三样，做一事”习俗，迎祥纳福家兴旺！

一、吃三样

1、吃苦瓜

小满节气之后，正式迎来了夏天，在夏天适合吃苦，中医认为苦味入心，夏天是养心的季节，这个时候吃苦瓜、苦菜等等有苦味的蔬菜，可以清心火。小满时节，苦瓜可谓是夏季清热解暑的首选佳品，苦瓜含有被称之为脂肪杀手的苦瓜素，正是许多爱美人士求之不得的减肥良药，苦瓜的吃法也很多，常见的做法有凉拌苦瓜、清炒苦瓜、苦瓜炒鸡蛋、苦瓜排骨汤等等，就看自己喜欢的口味做法，今天推荐一款简单的家常菜做法，苦瓜蒸蛋不仅味道美好吃，而且保持了苦瓜营养。

食材：苦瓜、前腿肉、料酒、生抽、老抽、淀粉、盐、食用油、生姜、大蒜

做法：1、把肉切小块剁馅，选用前上肉或者五花肉，3分肥7分瘦的比例比较好吃。剁好的肉馅加料酒、生抽、老抽、盐、淀粉、少量水、食用油拌匀，搅打上劲。腌制肉类的时候，适量放点水和食用油，做出来的肉更嫩。2、苦瓜洗干净去头尾切段，用铁汤勺的柄，沿着里面的芯转一圈，把芯去掉，全部掏掉苦瓜芯后。3、将腌制好的肉馅酿到苦瓜中，今天做的两根苦瓜，刚好把半斤肉馅酿完，也可以泡点干香菇加到肉馅里。4、锅中放油，放入酿好的苦瓜，两面煎黄。两边都煎好的的苦瓜，下姜蒜，放适量的水、生抽、盐大火烧开。锅中水收的差不多的时候，用水和淀粉调个淀粉水，倒入锅中收汁。5、苦瓜经过煎制和水煮，吃的时候已经不会很苦了，包裹着汤汁很入味。

2、吃枸杞苗

枸杞苗又叫枸杞尖，枸杞苗全株性凉，味甘苦，具有清热除烦、滋阴明目的作用，适于治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等病症。枸杞嫩芽，营养很好，鲜嫩好吃，它的做法也是多种多样的，可以做汤，炒，凉拌都是非常好吃的。今天和大家分享的就是枸杞芽的一种简单吃法，清爽好吃，这道油盐枸杞芽，在《红楼梦》中就写到薛宝钗喜吃“油盐炒枸杞芽”，也是大观园姑娘们的美容菜。

材料：枸杞芽适量，蒜末少许，红辣椒1个，盐少许，花生油适量。

做法：1、枸杞芽放冷水中浸泡，清洗捞起来，控干水分。2、放到开水中汆烫，汆烫至颜色碧绿，就可以捞出，放到冷水中过凉。3、将锅清洗锅糊，倒进适当的油，将蒜末和干红辣椒倒进锅中，用小火慢慢炒出香味。4、将焯好的枸杞芽倒进锅中煸炒，枸杞芽经过提前焯水，可以去掉草酸，再炒制时候，用时可以更短，营养也会流失的更少。5、加入适量的盐调味，煸炒均匀就可以关火出锅了，不需要再添加其他的调味品。

3、吃毛豆

小满节气到来之时，正值毛豆上市的时候，毛豆不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一种很好的补充体力食物。在传统中也有“夏吃豆，赛吃肉”的说法，小满节气记得吃。

食材：毛豆2斤，八角少许，花椒少许，盐适量，姜片少许

做法：1、把毛豆清洗干净，剪去两头的尖角，这样不但清洗的更干净，煮的时候也会更入味。2、把处理好的毛豆放入到锅里，加入八角，花椒，煮毛豆这两种香料足矣，这样煮出的毛豆味道清香特别好吃，不需要放太多的香料。3、加入盐适量一起煮，其实想把毛豆煮成翠绿色，加一小撮的盐分一起煮，盐能使叶绿素趋于安定而防止破坏，可以让毛豆保持翠绿。4、大火烧开，煮上10分钟，毛豆就熟透了，煮的时间一定要控制好，不要时间太长容易颜色变暗，维生素也会流失过多。5、捞出毛豆就可以开吃了，夏日的夜晚，看着星星月亮，吃着自己煮的毛豆，吹着微风，惬意而舒服。