大象新闻记者 李书恒 通讯员 殷慧艳/文图
郑州市惠济区大河路中心小学注重校园餐品质，通过科学配餐、严控食材安全等举措，让学生吃得健康、家长放心。学校聘请营养师制定每周食谱，确保荤素搭配、营养均衡;所有食材均来自定点供应商，做到源头可追溯;同时严格落实校长陪餐制，每日由校领导与学生共进午餐，实时监督餐品质量。
此外，学校安排了家长陪餐，邀请家长品尝餐食，并收集改进建议。学生们纷纷表示饭菜真香啊，家长也称赞孩子挑食情况改善不少。这一暖心举措，不仅让学生享受到更优质的午餐，也为校园饮食安全树立了新标杆。
严把食品安全关，筑牢校园餐饮防线，本学期以来，大河路中心小学严格落实校园食品安全主体责任，严格落实校长陪餐制，每天由校领导轮流与学生共同用餐。同时，学校建立了严格的食材溯源制度，所有食材均由教育局统一招标的优质供应商提供，并做到每日留样检测。
学搭配营养餐，助力学生健康成长。在营养搭配方面，大河路中心小学聘请营养师根据学生成长需求制定每周食谱。在配餐的原则上，我们最大限度地追求食物多样化，每天考虑摄入食物的种类，包括谷薯类、优质蛋白质、蔬菜与水果等。控油控盐，每人每天烹调油用量按照标准,食盐不超过5g。避开高风险食物，不选四季豆、发芽土豆等易中毒食材，少选高油、高盐、高糖食品。学校计划进一步优化餐饮服务，引入更多时令食材和增加地方特色菜品，让校园餐既安全营养又美味可口，真正成为学生们健康成长的助力。
精心选择食材，保证多样均衡，谷薯类：用燕麦、红薯、杂豆等替代部分精米面。优质蛋白：选择鱼虾、瘦肉、豆制品、蛋类等，促进肌肉和骨骼生长。蔬果类：每天提供多种新鲜蔬菜，一半以上为深色蔬菜。适量提供菌类藻类。水果选择应季、多样化的，如苹果、香蕉、橙子等。
加强校园餐食安全监管，严查食材来源、严格按要求收货验货，推行“明厨亮灶”，落实主体责任，加强员工培训，通过各方面努力，确保学生吃得放心，筑牢校园食品安全防线。
