五月底，小满就快到了。天气像往年一样，一早一晚还有点凉意，但白天的热浪已经开始搅得人烦躁。北方小麦渐黄，南方的蔬菜更鲜，餐桌上的新鲜感和忙碌感一起涌来。家里老人总说，小满以后，雨水多、湿气重，人的精神头比早春、立夏时反而容易发闷。这段时间，不仅肠胃容易闹小脾气，就连小娃儿也没了正月时的活力。
许多人到了小满，饮食还停留在春天的调子上：清淡为主、各种减脂，反而忽略了“润”、“补”、“避”的变化。家里人这时候开始燥热，嘴巴容易破，晚上翻来覆去不好睡，胃口也忽上忽下。真正做到顺时吃、搭配得当，才能让全家过个轻轻松松、精神饱满的小满和整个夏天。
一、4宜：抓住时节，顺着身体的“脾气”吃饭
小满开始，气候越来越湿热，人容易体虚、倦怠、口渴。饮食上顺势做一下调整，能让人舒服很多。
——吃清淡：餐桌上不油腻，多用清炖、蒸、拌，让胃肠减轻负担。平日里少放重油、重咸。
——多蔬菜：每日保证有两到三种时蔬，既补充维生素，也补水利尿。
——多润养：适当用点银耳、百合，既滋阴润肺，也保护脾胃不受夏热伤害。
——莫忘补水：喝水不能靠渴了再喝，平日里淡茶、稀粥、蔬菜汤勤添点，帮助代谢湿热。
家里老人常教我们“饭里有菜、汤中有水”，这句顺口溜，到现在还真管用。前阵子儿子长牙疼，凉皮、烤串他闹着想吃，结果嘴里起泡。媳妇拿银耳百合煮粥，三天功夫，娃的气色立马就回来。
二、4吃：当令食材上桌，健康有“根”
1．绿豆——消暑润燥、利水降火主力军
绿豆是小满到盛夏必不可少的食材，传统说法是“绿豆解毒消暑”。平常天气稍热或者孩子嗓子不舒服，我都会煮上一锅绿豆汤。
家常绿豆汤做法：
——绿豆200克，淘洗干净，用温水提前泡1小时。
——大锅加水，推荐1:7的比例，大火烧开转小火熬30分钟，煮到绿豆粒绵烂。
——可以加点冰糖，夏天喝一小碗，去火解腻。不要太甜，原味就很清爽。
存放建议：绿豆汤一定要晾凉，密封后放冰箱24小时内喝完。嫌豆皮硬，煮前可用手搓一搓，再泡更软糯。家里老人说，天热喝点绿豆汤，比冷饮健康多了。
2．黄瓜——补水解腻、清热又开胃
黄瓜水分充足，热量低，老少皆宜，刚好应对小满后的闷热。尤其孩子不爱喝水时，来根鲜黄瓜当零食，比饮料更健康。
家常黄瓜拌木耳：
——黄瓜洗净切片（滚刀或片都行），木耳泡发、焯水备用。
——大蒜切末，加入生抽、香醋，滴点麻油，搅拌均匀。
——再撒点熟白芝麻，一拌就成，饭前、饭后都开胃。
小建议：黄瓜最好现切现吃，不要提前盐腌，否则水析出的太早会影响口感。冰箱冷藏时候不要贴近冰箱壁，太冷会发蔫。
3．苦瓜——清心去火，夏日“小能手”
苦瓜虽苦，但夏季正应时。孩子能接受的苦瓜做法不多，我家常做苦瓜炒蛋。
家常苦瓜炒蛋：
——苦瓜一条去瓤切薄片，淡盐水浸泡10分钟，捞出沥干。
——鸡蛋2-3个，打散加点盐。
——锅热少油，先下蛋液炒至半凝固倒出，再下苦瓜略炒，最后合在一起翻炒均匀，点少许胡椒粉即可。
保存提醒：苦瓜不要太熟，五分熟最嫩。同时选青皮不发黄的，新鲜苦瓜更好吃。胆寒体虚、脾胃弱的老人小孩适度吃。
4．银耳——补水润肺，家庭养生汤底
银耳又叫“植物燕窝”，润肺养胃、补水解燥。每到孩子嘴上起泡、家里老人失眠，我都会煲一锅银耳莲子汤。
银耳莲子汤：
——银耳提前泡发，去蒂撕小块；莲子去芯，蜜枣洗净。
——锅中加足量水，银耳、莲子、枣一同下，大火煮开转小火慢炖1-1.5小时。
——最后加冰糖，煮到银耳糯烂、汤汁粘稠最宜。
实用建议：一次多煮点，分小碗冷藏，夏天一家人当早晚加餐，润口又润心。银耳不要泡太久，否则口感差。
三、3忌：管住嘴，守住健康底线
1．忌贪嘴凉
不少人天气稍热就爱冰饮、冷饮、西瓜冰棍当正餐。尤其家里孩子，我总是一再叮嘱，稍微降温可以，但千万别一冷到底。胃肠器官最怕受刺激，一旦着凉，轻则拉肚子，重则反复腹痛，家长再忙也换不过来。当真口渴了，可以喝温水或常温绿豆汤、银耳汤，别立马端冰箱拿东西。
2．忌过油腻
小满过后嘴巴变馋，家人总想吃点烧烤、火锅、重口味菜。但这段时间，油腻食物下肚，极易犯困、加重消化负担。我经常劝自己别为一时嘴快，结果肚子又闹起来，劳民伤财还苦了家人。
3．忌暴饮暴食
炎热天气有时不想吃正餐，一饿就容易暴饮暴食，尤其孩子下学回来席卷桌上小零食。合理分配餐次、定点定量，比什么花样的食谱都重要。饭菜八分饱，小餐多吃蔬果或银耳汤，一家人状态都轻松。
身体好，家才有热闹、日子才有奔头。小满之后，夏天拉开帷幕，细细调理饮食，把握4宜4吃3忌，顺应传统，才能真正健康地过夏天。
新的季节刚刚开始，不要担心杂事繁琐，也别怕小麻烦，将饭桌当成调节一家人健康的主阵地，就能把日子越过越踏实舒坦。小满这时候，愿你我都守好餐桌、守好家人、守好这份季节的顺流与平安。
