曾经飘香四溢的猪油，为何在如今会变成人们餐桌上的“稀罕玩意儿”？
猪油从被抵抗到消失在货架上，仅仅用了30年的时间，在这场没有硝烟的战争中，猪油黯然退场。
“众口铄金，积毁销骨”，一场关于“健康”论题，竟让人们数千年来的饮食习惯彻底改变。
而这背后则隐藏着中国横跨百年的粮油战争，这其中究竟发生了什么？
资本博弈：舆论下的猪油
猪油在中国不仅拥有着丰富的历史，还是人体的良药：猪油内包含的大量物质可以增强免疫力、降低血压甚至还能预防心血管疾病。
曾经中国家家户户的油罐子中都装着猪油，一勺猪油香遍三条街，一碗猪油汤面成了人们口中的美食。
每到逢年过节的时候，有猪油存货的人们都会用一锅猪油炸一大锅油饼，街坊邻居也纷纷上门凑热闹，令人印象深刻。
当时的猪油在各个地方可是稀罕货，甚至在上海，每个人一个月也才有1斤的份额，一滴猪油的使用都十分珍贵。
但是令人没想到的是，在看到中国在粮油市场的现状时，不少的人将发展的目光转向了中国的粮油市场。
1991年，郭孔丰在郭鹤年的投资下成功的发售小瓶装的金龙鱼食用油，中国的餐桌上出现了猪油以外的食用油。
为了加大对金龙鱼的宣传力度，金龙鱼创始人做出了不少的努力：小瓶包装方便使用、央视广告批量播出.......
面对和猪油不同的植物油，中国人骨子里还是有着隐隐的不信任，只是偶尔有人尝尝鲜购买金龙鱼使用。
但是金龙鱼背后的资本并没有因此停下脚步，反而是加大了对中国粮油市场的攻击力度。
金龙鱼资本背靠ADM、嘉吉、邦吉、路易达孚四大全球粮油巨头开始对中国的粮油市场开始了“舆论”宣传。
“身体是革命的本钱”，无论吃穿住行，中国最在意的就是身体的健康，金龙鱼背后的四大粮油巨头也借此开始抹黑猪油。
于是街头上铺天盖地宣传起了各种各样的植物油有利人们健康的消息，猪油则变成了植物油的对比。
尤其是“1：1：1平衡膳食结构”，彻底将植物油中不饱和脂肪酸推上了神坛。
而猪油却在广告的衬托下变成了人们肥胖、高血压、高血脂......的元凶，成为了人们避之不及的“健康杀手”。
经过外资企业对猪油的舆论战，猪油彻底从人们的“稀罕物”变成了人人嫌的存在，猪油的时代就此落幕。
经过外国资本的舆论宣传和渗透，中国的食用油习惯被彻底改变，中国植物油的消费直线上升。
一场关于健康的舆论战彻底让中国人放弃了食用数千年的猪油，透明瓶子中色泽清亮的大豆油替代了人们使用需求。
但是全球四大粮油巨头的目标并不单于此，背后有着更多的“小心思”，这到底是怎么回事呢？
中国反抗：从被动到反制
2001年中国凭借自己的努力加入了世贸组织，这一年，中国对外打开了关税大门，外资们也盯上了中国的粮油市场。
一时间，全球四大粮油巨头纷纷一哄而上，紧紧撕咬着中国这个“性价比”极高的粮油市场。
大豆成为了外国资本关注的目标，毕竟作为中国最重要的油料作物，国内市场供需不平衡，中国每年都需要从国外进口上亿吨。
好巧不巧，全球大部分的大豆生产和贸易都仅仅的被四大粮油巨头精准掌控，中国成为了他们眼中的“大肥羊”。
四大粮油巨头通过提高大豆的采购成本，收购中国大豆，借此将中国大豆市场紧紧攥在手掌心。
但是他们还不满足，2004年全国“大豆危机”爆发，大每吨大豆飙升200美元，要知道最开始一吨大豆只要250美元。
看到美国如此的行径，中国企业如中粮、中储粮等都被美国的操作搞得措手不及，无可奈何只能高价购买中国稀缺的大豆。
由于受制于人，最后中国咬着牙也得认下美国对中国提高的大豆价格，为这场突变的市场“交学费”。
但是四大粮油巨头们不仅将手伸向了产业的原料，还伸向了植物油生产链的每一个过程。
甚至连中国内部市场上各式各样的植物油都被四大粮油巨头牢牢掌控在手心，中国在四大粮油企业的打击下逐渐失去了粮油自主的战略主权。
看到国内粮油市场被外资控制失去主权的场景，中国没有坐以待毙，开始了反击。
为了防止外资的联合叫啥，中国采取了一系列措施来实现自主创新，希望可以摆脱国外的控制。
最开始就是解决源头困扰，中国加强了对外资的管控，其中外资在中国粮油加工厂占有的股份不得在49%以上，最终决策必须有中国合作伙伴的参与。
不让别人控制，自己就得进步，中国为了让中国独立自主实现粮油自给自足，中国开始加大了对本土企业的扶持。
每年将近10亿元的补贴，最终都变成了国内本土粮油企业的订单，无数企业因此得到了发展的机会。
不光如此，中国还推动新型食用油的研发，中国本土企业研发的食用油不仅比外国企业具有更高的营养价值，还更符合中国人的人体需求。
多种反制措施让中国从外资手中夺来两成的市场份额，中国在这场没有硝烟的战争中打了一场漂亮的“翻身仗”。
今年的中国努力促成《中国猪油产业白皮书》，被舆论挤下中国餐桌的猪油从新以“特殊农产品”回归人们的餐桌。
在中国横跨数百年的粮油斗争中，中国最终还是用智慧和勇气战胜了外资的绞杀。
这场横跨百年的粮油斗争为中国敲响了一个警钟：永远不要将所有的筹码都给他人，一定不要放弃自主自强，只有守住自我，中国才会获得一个更好的未来！
