近日，人社部最新发布的42个新工种中，“牛肉拉面制作师”成功入选，兰州市也正在抓紧编写这一国家职业（工种）标准。从一碗面到一座城，兰州市人社部门正通过系统化人才培养体系助推兰州牛肉拉面产业蝶变。
培育高级骨干人才 贯通职业发展全链条
2024年以来，兰州市人力资源和社会保障局指导相关企业建强高技能人才培训基地和技能大师工作室，“梁顺俭工作室”已被人社部确定为国家级技能大师工作室建设项目。同时，通过师带徒方式培养高级工以上技术骨干10余人，向美国、澳大利亚等国家输送兰州牛肉拉面制作人才20人，累计达到60余人。
“别小看这一碗面，它其实是个大产业，向上链接着农牧养殖业，向下链接着预包装工业，中间还带动着大量的劳动力就业，在文旅融合发展、促进乡村振兴、强化工业力量、增强文化输出等多个方面都有巨大的发展空间，也需要强大的人才支撑。”甘肃某拉面文化产业集团负责人认为，强人才链是兰州牛肉拉面产业支持强省会发展的“牛鼻子”。
据悉，市人社局已梳理涉及牛肉拉面产业在食品安全、生产加工、原材料种植、技能培训等方面的产业人才职称评审标准相关文件15个，编制政策问答19条，通过全市职称政策“一点通”宣传二维码等方式广泛宣传推广。市人社局副局长臧晓平介绍，“目前，我们已完成牛肉拉面产业人才评价33人，并将牛肉拉面产业急需紧缺人才纳入全市引才计划，特别是预包装产业相关职业（工种），给予倾斜支持。”
孵化直播、营养、大数据等新业态人才
目前，兰州市已编制发布了《兰州牛肉拉面制作》专项职业能力培训教材，通过“订单班”等形式，开展牛肉拉面产业链相关政府补贴性职业技能培训635人次，累计培训3500余人次；开展互联网营销师、中式烹调师、机械加工等产业链技能培训928人次，取证率达90%。
另外，建成兰州牛肉拉面直播实训室，孵化直播团队1支，组建大数据与会计、电子商务等跨专业融合班，招收首期学员30名；兰州现代职业学院被确定为兰州牛肉拉面制作与运营方向“烹饪工艺与营养”教育系统省级高水平专业群建设单位，正在申报国家级产业群建设单位。
金融创新破创业壁垒
在创业带动就业方面，精准提供创业融资支持，开展创业担保贷款、陇原惠岗贷、陇原创业贷等融资扶持政策宣传，创新推出“甘味e贷——牛肉拉面创业贷”金融支持政策。“目前，已为牛肉拉面企业和个人发放创业担保贷款3笔共49万元。组织5家人力资源服务机构和5家兰州牛肉拉面产业链上的企业签署合作协议，举办牛肉拉面专场招聘会20场。”臧晓平说。
积极拓展创业服务平台，筹备举办兰州市“百千万”创业能力提升训练营，引导兰州牛肉拉面产业链相关企业和人员广泛参与；培育6家牛肉拉面产业经营主体入驻省级创业孵化平台，提升从业者创业创新能力。
兰州日报社全媒体首席记者 赵文瑞 记者 陈梦圆 文/图
责任编辑：王旭伟
来源： 兰州晚报
