大家好，这里是邱哥说美食，每天分享健康好吃的家常菜。随着初夏的来临，天气逐渐变得湿热难耐，不仅气温高，而且雨热同期。这使得身处其中的我们，容易受到气候环境的影响，经常出现热气上火和身体湿气加重的不良现象，让我们浑身上下不舒服。因此，在这样的气候环境里，我们应该少吃一些容易造成身体热气或者身体食物，多吃一些营养健康，清爽不热气的清爽菜，调理肠胃，降低身体火气，越吃越健康。尤其像羊肉这样的发物，更是应该少吃，预防羊肉的热性加重我们身体热气和湿气。那么，有什么美食适合初夏食用呢？推荐六道好菜可以安排，不仅富含蛋白质、维生素和氨基酸，而且有助于我们健康清爽过夏天。接下来，我分享一下这六道好菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、青瓜鸡蛋汤
准备食材: 荷包蛋、青瓜、姜丝。
做法步骤:
1、用食盐搓洗干净青瓜清洗干净，然后切成薄片备用，接着把鸡蛋准备好。
2、热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着往里加入青瓜大火翻炒均匀，炒出香味。
3、然后往里加入适量的清水大火煮开，然后往里面打入两个鸡蛋一起炖煮。
4、煮至鸡蛋定型熟透后，再往里加入食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
二、青瓜鸡蛋炒虾仁
准备食材: 大虾、鸡蛋、青瓜、蒜末、胡椒粉。
做法步骤:
1、大虾去除虾线和虾壳，然后加入料酒、食盐和胡椒粉抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、取碗打入三个鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
3、青瓜去皮切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好虾仁煸炒至变色，再盛出备用。
4、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青瓜大火翻炒均匀，然后加入食盐调味，再继续翻炒至青瓜断生。
5、最后加入炒好的虾仁和鸡蛋一起翻炒，接着淋入少许的生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、芹菜炒牛肉
准备食材: 牛肉、芹菜、姜蒜末、姜丝。
做法步骤:
1、牛肉切成薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净芹菜切小段，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，接着倒入芹菜大火翻炒，然后加入食盐调味，再继续翻炒至芹菜断生。
4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、藕带炒肉丝
准备食材: 瘦肉、藕带、青红椒、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉切成肉丝放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、藕带清洗干净切薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入藕带和青红椒大火翻炒，再加入食盐调味，再继续翻炒至藕带和青红椒断生。
4、最后倒入炒好的肉丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、丝瓜炒肉丝
准备食材: 牛肉、丝瓜、蒜末、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、切成薄片的牛肉放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、把丝瓜去皮切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入丝瓜大火翻炒，然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒至丝瓜断生。
4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、青瓜炒肉
准备食材: 瘦肉、青瓜、姜蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好切薄片，然后把青瓜去皮切薄片，然后把姜蒜末准备好。
2、热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒油煎，煸炒至瘦肉变色后，再加入料酒和生抽调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。
3、接着加入姜蒜末炒香，然后倒入青瓜大火翻炒均匀，再加入适量的食盐和鸡精调味提鲜。
4、继续翻炒至青瓜断生入味以后，即可出锅开吃。
