导读：每年5月份，虽然气候已经开始炎热起来，但是不少人的身体还没有完全适应炎热的夏天，导致身体出现各种不适，比如乏力、食欲不振、头晕、长痘等等，而很多人身体不适，就会想着去抓中药吃，其实要想缓解身体的不适，我们要跟随季节，多吃一些对身体有利的食物，就有可能缓解。比如在民间有句俗语是：“五月吃一瓜，不用把药抓“！这句话的意思是在5月份吃一种瓜，可以减少抓药，虽然这句话有点夸张，但是表现出这种瓜的营养价值是很高的，而这1瓜到底指的是啥呢？指的就是“瓜中之王”的丝瓜。
每年五月份就是丝瓜大量上市的时候，懂得养生的人，在5月份，就会开始使劲吃丝瓜。据《本草纲目》记载:“丝瓜液有通经络，行血脉之功，用以洗面大去垢腻。”特别是在夏天湿气重，大家总感觉面部比较油时，可以把丝瓜水挤出来洗面部，可以去除油脂，从而使面部保持清爽。同时丝瓜还是一种利尿的瓜，多吃丝瓜可以帮助身体排出多余水气，从而减少湿气。而且丝瓜中还含有丰富的钾和膳食纤维，在它们协同作用，有助于降低高血压和胆固醇风险。并且丝瓜中含有的维生素C和多酚类物质，能间接起到增强免疫力的功效。而在每年5月份，刚上市的丝瓜是最鲜嫩营养最高的，大家一定要抓紧吃。
今天我分享给大家的丝瓜吃法，是丝瓜最有营养的一种吃法，也特别适合在5月份吃，它就是“丝瓜滑肉鸡蛋汤”，在5月份适当喝一些汤，可以为身体补充水分，从而间接预防上火呢。虽然丝瓜汤好喝，但是很多人做的丝瓜汤特别容易发黑，接下来我就把丝瓜汤不发黑的秘诀告诉大家。
【食材准备】：丝瓜1-2条、瘦肉150克、土鸡蛋1个、枸杞、葱花、香油、姜末、米醋、猪油、胡椒粉、水淀粉适量。
【制作方法】：
第一步：丝瓜有长和短，如果是煮汤，建议买长丝瓜，因为长丝瓜肉质更鲜嫩、籽少，更适合煮汤，买回家的丝瓜，先将它的外皮削掉，然后将丝瓜冲洗干净后切成稍微大一点的滚刀块，切的太小块，丝瓜煮熟吃着没口感。
第二步：将瘦肉洗净后切成小片，然后将食盐、水淀粉、胡椒粉、姜末放入肉片中搅拌均匀，接着将准备的半勺香油放入肉片中搅拌均匀，一定要放油，这样才能使肉吃着又嫩又滑。
第三步：锅中放入适量油，等油烧热后，将搅拌好的鸡蛋液放入油中，大火将鸡蛋两面都煎成金黄色后即可起锅备用。要想鸡蛋煎的嫩，一定要多放油，油少了，煎出来的鸡蛋是皱巴巴的。
第四步：锅中放入适量水，等水煮沸后，将切好的丝瓜和3滴白醋倒入锅中，盖上锅盖，大火等锅煮的有水汽跑出来后，接着盖上锅盖，继续煮20秒。
第五步：将拌好的肉片全部放入锅中，肉下锅后不要搅拌，防止肉脱浆，等肉煮40秒后再慢慢翻动，这样煮出来的肉又嫩又香，而且锅中起的浮沫也比较少。
第六步：大火将所有肉都煮的断生后，最后将鸡蛋、食盐、枸杞、葱花全部放入锅中搅拌均匀即可食用。做好的丝瓜滑肉鸡蛋汤在完全放凉前喝完，口感和香味都是最好吃的。
【师傅有话说】：
1、煮丝瓜汤时，大家最好在水中放入2-3滴白醋，因为白醋是酸性物质，它可以防止丝瓜在煮的过程中被空气氧化发黑，白醋不宜加太多，否则会导致汤喝着有酸味。
2、将肉片放入锅中时，锅中的汤汁一定要是煮沸的，这样可以减少煮肉的时间，从而使肉吃着超级嫩。
五月吃“丝瓜”，不用把药抓！一利尿、二降压、三强免疫，鲜嫩营养高！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
