休渔期已经开始有半个多月的时间，现在市场上售卖的海鱼，基本都是冰鲜、养殖和小船垂钓而来的，并且鲜活的海鱼价格都非常贵，不过一些便宜廉价的海鱼售卖。
最近常逛海鲜市场的人会发现，现在正是鲐鲅鱼大量上市的时候，而且鲐鲅鱼的价格很低，一般只需要10元2斤就能买到，并且个头看上去还不小。
虽然名字都叫做“鲅鱼”，但是鲐鲅鱼跟我们常吃的鲅鱼还是有很大区别的，因为这种鱼的个头比较小，身上的花纹是青色的，并且鱼身呈纺锤形，主要在近海的水面上成群活动，所以岸钓是非常容易得手的。
鲐鲅鱼的产量是很大的，因为其肉质发酸，所以很多人也称其为“酸鲅子”，大批量上市的时候，人们喜欢用其来腌制咸鱼或晾晒成鱼干，而这种鱼在上世纪八九十年代，只能作为饲料鱼来处理，沿海地区的人是很少吃这种鱼的。
鲐鲅鱼主要的原因就是其鱼肉含有组胺比较多，因此很多人吃的时候容易产生过敏反应，尤其是其血液处理不当或者不新鲜的时候。
新鲜的鲐鲅鱼其实会做的话味道还是不错的，因为这种鱼的鱼肉厚实刺少，在海鱼品种不多的现在，加上其物美价廉的价格，懂行会做的人买点来尝鲜还是不错的选择。
推荐菜谱：酱焖鲐鲅鱼
1.鲐鲅鱼清洗干净后直接切成块，然后去除鱼鳃和内脏，把鲐鲅鱼放置在清水中，浸泡去血水后捞出沥干水分备用。
2.锅中入油爆香葱姜蒜，下入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后烹入料酒和一品鲜酱油，把沥干水分的鲐鲅鱼入锅，利用锅气略微煎制一下去腥。
3.锅中添汤跟鱼一平，大火烧开后撇去浮沫，然后转小火慢炖，锅中加入少许的白糖提鲜。
4.炖至锅中汤汁浓稠以后，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后即可出锅享用。
购买和食用鲐鲅鱼的注意事项：
1、眼睛变红的鲐鲅鱼不要购买
鲐鲅鱼主要吃个新鲜劲，如果变质和不新鲜会增加风险，而眼睛变红的鲐鲅鱼最好不要购买。
2、吃鲐鲅鱼有过过敏的人不要吃
鲐鲅鱼过敏会起疙瘩和身上发痒，因此身体不舒服，或者是有鲐鲅鱼过敏过的人，这鲐鲅鱼千万不要吃。
3、鲐鲅鱼最好搭配小白菜或小野蒜一起吃
鲐鲅鱼的做好了味道还是不错的，不过最好搭配小白菜或小野蒜来食用，因为民间认为这两种食材可以缓解鲐鲅鱼的组胺。
现在正是鲐鲅鱼大量上市的时候，价格也特别的低廉，不过这种鱼不懂的话千万别乱吃，尤其是天气转热的现在。
