来漳州
解锁地道闽南风味
漳州
这座充满魅力的城市
不仅有迷人的自然风光
更有令人垂涎三尺的美食
从清晨唤醒味蕾的市井烟火
到夜幕下沸腾的烧烤江湖
今天就带你
用舌尖丈量这座小城的温度
Part 01
龙海区
紫泥镇 跳跳鱼面线
图/网络
紫泥镇的跳跳鱼面线堪称一绝。这里红树林盐水区域产出的跳跳鱼，肉质细嫩、肥润，味道鲜美，富含蛋白质，享有“水中人参”的美誉。烹饪时将鱼油炸后与面线同煮，鱼肉的清甜细腻融入浓郁鲜美的汤底，每一口都让人陶醉其中。
图/网络
Part 02
龙海区
榜山镇 江东鲈鱼宴
图/海上漳州
榜山镇的江东鲈鱼声名远扬，其又称“阔嘴鲈”，肉嫩洁白、味美不腥。红焖鲈鱼色泽诱人，鱼肉鲜嫩入味；炸鲈鱼外酥里嫩，香气扑鼻；鲈鱼粥软糯鲜香，暖身又养胃；鲈鱼卷则创意十足，口感层次丰富。
图/海上漳州
Part 03
漳浦县
六鳌镇 六鏊地瓜与鲍鱼
图/漳浦县文化体育和旅游局旅游服务中心
六鳌镇不仅有迷人的翡翠湾，还盛产美味的六鳌地瓜。其口感香甜软糯，带有一丝淡淡的咸香，独特的风味让人回味无穷。这里也是漳浦鲍鱼的主产区，鲍鱼产业链完善，养殖的鲍鱼口感好、品相佳。无论是红烧、煲汤还是清蒸，鲍鱼的鲜美都能完美呈现。
图/漳浦县文化体育和旅游局旅游服务中心
Part 04
古雷
霞美镇 海蛎煎
霞美镇作为“海蛎之乡”，海蛎煎是这里的招牌美食。当地产出的海蛎体大、肉白味鲜，入口时，酥脆清香的外皮包裹着鲜甜的海蛎汁水让人欲罢不能。
图/舌尖漳浦
Part 05
云霄县
云霄县城 绿豆粉粿
绿豆粉粿是云霄的传统名小吃，其质地晶莹剔透，柔韧且富有弹性。口感冰凉滑嫩，味道鲜美，具有清热、消暑润肺润喉的功效，是夏日里的绝佳美食。
图/云霄融媒
Part 06
东山县
铜陵镇 小管与各类海鲜
图/网络
东山岛的小管是地理标志性美食，吃法多样，其中白灼最为地道。新鲜的小管只需洗净放入热锅中烫熟，加入油、葱末、姜、辣椒等佐料，便能品尝到其鲜甜的口感。离南门湾不远的铜陵小吃城，汇聚了众多东山传统小吃。烧腱灵外酥里嫩，肉质紧实；肖米小巧玲珑，馅料丰富；熏鸭香气四溢，鸭肉鲜嫩；金钱肉口感独特，嚼劲十足……
图/东山岛滨海旅游度假区
Part 07
漳州古城
四果汤与卤面等
漫步在漳州古城，四果汤是必尝的解暑神器。以蜂蜜水为底，加入西瓜、芋圆、红豆、莲子等十种丰富配料，冰爽沁甜，在炎热的夏日里为你带来一丝清凉。此外，漳州卤面同样久负盛名，用猪骨、鱿鱼熬制的汤头浓郁鲜香，搭配五香卷、炸肉排、卤大肠等配料，每一口都充满了浓郁的闽南风味。
图/吴瑜琨
Part 08
华安县
华安土楼 番鸭宴与花生糖
图/华安文旅
一鸭多吃，肉质紧实无腥，一桌番鸭宴可尝遍各种风味，其中药膳番鸭汤是招牌，药香与鸭鲜缠绵，闽南人“以食养身”的智慧尽在其中。走进华安百年土楼，看师傅挥动木锤反复捶打花生糖，空气里弥漫着焦糖与果香，刚出炉的麻糍裹上现炒黑芝麻粉，糯叽叽能拉丝，配一壶当地清香甘甜的乌龙茶，时光都变得绵长。
图/网络
Part 09
华安县
华安县城 古早味小吃
图/华安文旅
在华安县城街边，四果汤、锉冰、漳州片仔癀、甘蔗汁、砂锅煲、猪蹄面、卤面、上坪牛肉等都在向你招手，深夜食堂谁也别错过！
图/华安文旅
从清晨到深夜
漳州用一碗人间烟火
治好了无数挑剔的胃
如果你馋了
不妨计划一场说走就走的美食之旅
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转载来源：漳州文旅
