中工网讯（工人日报—中工网记者李昱霖 通讯员刘昆）日前，在河北省邯郸市阳光超市新世纪店的食品区，丛台区中央公园小区居民刘琪用手机扫过二维码，后厨蒸笼里升腾的热气、仓储间码放整齐的米面油、操作间厨师围裙的整洁程度等便跃然屏上。“以前总担心后厨的卫生状况，现在连烹饪用具擦得亮不亮堂，卫生死角打扫得干不干净等，都能看得真真切切。”刘琪滑动实时监控画面，俨然成为食品安全的“云监督员”。
今年，邯郸市在河北首创“明超亮店”智慧监管系统。“这套系统具有人工智能功能，可以对实时画面进行分析，自动生成整改建议并推送至企业；消费者也可以扫码登录该系统，查看实时画面或投诉食品安全问题等。”邯郸市市场监督管理局食品流通安全监管科科长李卫红介绍。
记者在阳光超市新世纪店鲜肉区看到，柜台上方悬挂着一台银白色监控设备，镜头时刻注视着下方的一举一动。该店主管周丽雪掏出手机点开“明超亮店”系统说：“你看，这可不是普通监控设备，以前那些只会录像，咱这个装有智慧‘大脑’，可自动分析判断食品安全隐患，并通过‘云端’发出预警和整改方法。”
在该店食品区的鲜肉柜台一角，高高悬挂的银白色监控设备正用智慧“大脑”注视着下方。当超市员工向顾客递食品时，口罩滑落至鼻尖下，头顶的监控设备瞬间捕捉到异常，值班室电脑弹出警示的同时，员工手机同步震动。按照提示，该员工马上戴好口罩并上传图片，系统警报随即解除，整个过程不到两分钟。“自今年3月引入‘明超亮店’系统后，过去超市需要6人三班倒的日常巡检工作，现在只需两人就可以完成。”周丽雪说。
据了解，为完善“明超亮店”系统，邯郸市市场监督管理局在市内的大型食品超市重要区域、关键点位全覆盖安装智能监控抓拍设备，并将视频信息通过该系统接入河北省食品安全监管平台。
“系统发现了食品安全隐患，企业整改之后，拍个照片上传‘明超亮店’手机端就搞定，不必像以前还得等执法人员上门检查了。”李卫红说，这既提高了食品安全的监管效率，也减少了职能部门对企业的打扰。
据了解，依靠“明超亮店”系统，邯郸市食品安全监管形成了多方共治的生态闭环。“我们逐步将过去单纯政府部门监管升级为‘企业自律+社会共治’的智慧监管模式，形成‘监测+预警+处置’闭环管理。”李卫红说，这套系统成效显著，目前邯郸的32家重点商超接入系统后，食品安全投诉率同比下降26%。
来源：中工网-工人日报
