讲到广西，都说广西全是山，生活很艰难，除了天空有点蓝，啥都不要谈。那你知道广西吃的青菜有多少种吗？
我敢说广西的青菜种类全国第一名，谁也别跟我犟。广西的青菜种类繁多，多如繁星，数是数不过来的，可以这么说，在广西，只要叶子是绿色的植物都是青菜。对于外地人来说，大多数连听都没有听说过，更别说吃过了。
在广西吃的青菜常常打破你的认知。你知道吗，有很多青菜，许多外省人不把它们当做青菜的植物，却是广西人的宝贝！种类实在太多，我主要介绍四种。
第一个就是红薯叶，在广西是很受欢迎的一种青菜，仅次于ong菜！我都不敢相信红薯叶现在那么受欢迎，相信大家都知道红薯叶都是拿来喂猪的，以前是很少把它端上饭桌的。
以前是因为生活条件的原因，没有什么吃的，就拿红薯叶当菜吃，没想到味道非常的不错，蒜蓉炒红薯叶不亚于蒜蓉炒ong菜的好吃，现在广西人把这两个菜是轮流交换着吃的。
有意思的是，现在越来越多人喜欢吃红薯叶，用红薯叶去喂猪的反而越来越少了。
第二个就是白花菜。这个菜纯属野菜，在外省几乎是没有人拿来做菜吃的，但是在广西却是很受人喜爱，拿来和鸡蛋或者鸡杂猪杂滚烫吃，回味无穷，清香甘甜，吃过之后嘴巴是甘甜的。这个菜不需要人去种的，也没人去种，在水塘边，荒郊野岭随处可见，这个是大自然的慷慨馈赠！
第三个就是南瓜藤。南瓜应该说是全国都普遍见得到的食物，但是最开始也只有广西人吃这个南瓜藤，和南瓜花的，无论是水煮还是素炒都别有一番风味。
第四个就是假篓叶。这个菜也是野生的，不需要人去种，农村的房前屋后或者竹林里很多地方都有。这个菜是很有广西特色的一种。是炒田螺必不可少的一个菜，少了假篓叶炒出来的田螺是没有灵魂的。
这个菜有些人说臭，有些人说香，两极分化，但是在广西大多数人都喜爱它，它不仅是用于炒田螺，平时炒肉时也可以放，做酿豆腐的时候放一点假篓叶也是不错的味道。
在广西一年四季都可以吃到各种各样的新鲜青菜，还有许许多多青菜在外地人看来不是青菜，却是常被广西人端上餐桌的，比如豆角叶，枸杞叶，光明菜，瓜蒌叶，辣椒叶，马齿笕，雷公茎，鱼腥草叶等等，太多了，这些都是非常美味的青菜，可以说，不好吃的青菜基本上都被我们广西人淘汰了，广西人在亨饪这方面展现出非凡的创造力。
广西人是非常舍得吃的，经常大鱼大肉，不过，在广西有个很特别的现象，在酒席上面是没有抢菜吃这个习惯的，特别是抢肉吃这个现象几乎是没有的。但是这里有一个和外地人非常不一样的现象，那就是吃饭必须要有一个青菜，而且会出现抢青菜吃的情况，这就比较让人觉得奇怪了。不管去哪里吃饭，也不论是平日家里自己做饭，还是酒席上面，必须要有一个青菜，这一点是不是很奇怪，而且会出现抢青菜吃的现象，真是让外地人觉得不可思议！
广西的青菜真的是有一种自带的天然甜味，吃别的地方的青菜都没有。据说广西人是全国肥胖率最低的省份，这或许跟广西人吃青菜有一定的关系，也有人说是广西的水质量好，所以在广西一年四季可以生长出各种各样的新鲜青菜，还有就是因为水质好，广西是全国长寿乡最多的省份。
在广西，什么青菜是最受欢迎的，大家最喜欢吃的青菜有哪些？
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