讲到广西，都说广西全是山，生活很艰难，喝粥从早喝到晚。
广西人确实是喝粥从早喝到晚。特别是在农村，每天早上都要煮一大盆白粥，小的时候，夏天这个季节经常是要煮两大盆粥，一盆白粥，一盆玉米粥！从早上喝到晚上，喝不完的就拿去喂猪。
有人就会纳闷，为什么要煮两盆粥，一盆白粥一盆玉米粥呢？其实纯是因为口味问题，家里人，有些喜欢喝白粥，有些喜欢喝玉米粥。玉米粥是用自己种的玉米打成玉米粉煮成的，比较稀，比较容易饿，白粥比玉米粥顶饿一点点。
在外地人看来，喝粥就是穷。在外地人看来，广西一直都是穷山僻壤，被十万大山包围着，又穷又落后，所以广西人只能喝粥，吃不起米饭，只能喝稀饭。老实说，改革开放以前，广西确实比较穷，比较落后，所以只能喝粥填饱肚子，那时候喝粥确实就是为了充饥。听爷爷奶奶那一辈的老人说，有粥喝，粥里能多放点大米就很不错了。还想吃饭，想都别想。
但是现在还是有很多外地人拿广西人喜欢喝粥来调侃广西穷。他们的思想观念还是没有改变过来，在他们眼里喝粥跟穷是画等号的。只能说他们愚昧！现在广西人喜欢喝粥是一种习惯，是一种传统，或者说是一种享受！为什么这样说呢？
在广西，喝粥最常见的有两个素粥，一个是白粥，一个是玉米粥，一直以来这两种粥是最受欢迎的。当然还有其他粥，比如绿豆粥，木薯粥，小米粥，等等。
为什么广西喝粥喜欢喝白粥或者玉米粥，而不喜欢喝肉粥呢？有几个原因：
肉粥制作比较麻烦，白粥直接煮就可以了，而肉粥，制作工序比较麻烦，需要买肉，切肉，腌肉等等，然后就是肉粥不容易久放，要趁热喝味道才美味，肉粥凉了在加热味道也不新鲜了。肉粥在冬天喝还无所谓，在夏天喝热粥那真是一种折磨。
白粥就不一样。喝热的可以，喝凉的更加好，而且放一天都没问题。所以白天很少看见有人喝肉粥的，晚上吃宵夜就有。所以外地人看到广西人喝粥，还都是白粥，就都以为广西穷才喝粥。
现在广西喝粥真不是因为穷了。外地人都不知道，现在广西喝粥就是一种享受。如果在外面粥铺喝粥，免费小菜十几二十种，免费任吃。就是在自己家里喝粥也都会配上小菜。比如白粥配酸ong菜，那真是比吃肉爽多了，还有萝卜干，酸芋苗，酸豆角，黄瓜干，木瓜丝，太多了。
为什么广西人那么喜欢喝粥呢？我觉得有以下原因：
天气炎热，广西全年天气湿热，温度高，喝粥喝稀饭解渴，补充水分。现在夏天在广西很多人都吃不了多少米饭的，没什么胃口，喝稀饭配小菜，胃口大开。
方便干活，广西人勤劳善良，特别在农村，人们经常要起早贪黑下地干活，煮粥简单方便，不废时间，而且重要的是，喝完粥可以拿去就接着干活了，还方便携带户外，可以解渴又可以充饥，随时喝了随时可以干活。
饮食文化，喝粥易消化，又开胃，对身体健康有帮助，而且广西人喜欢吃酸，小菜太吸引人，有些人就是想吃哪些小菜而专门去吃粥的。
现在生活条件好了，广西人还是那么喜欢喝粥，早上喝粥，中午喝粥，晚上喝粥，有些甚至宵夜也喝粥，广西人还是对喝粥那么钟情，你还觉得广西还是因为穷才喝粥的吗？
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