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杨留勇：从“一枝独秀”到“满园芬芳”
毕节日报记者 江子钰
青山如黛，茶香满园。
刚刚过去的4月，是毕节春茶采摘高峰期，茶香弥漫山间，也弥漫在毕节职业技术学院茶叶加工实训室里。
该学院农业工程系办公室主任杨留勇，一到实训室便和学生热火朝天地忙开了。
“噼里啪啦……”翠绿的茶青刚接触到滚烫的锅底，就发出声响。杨留勇双手伸入锅中开始翻炒，此时的锅温已超过200摄氏度。
“炒茶的第一步是杀青，去除茶叶中的青草味，此时的锅温需要在200摄氏度以上。”杨留勇的一双手，便是感知锅温的“温度计”。
除了锅温，和茶打交道十余年的杨留勇，还能精准把握茶叶的老嫩、翻炒的快慢。
2008年，杨留勇进入贵州大学，成为该校茶学专业学生。
大学期间，杨留勇系统学习了茶叶分类、种植技术、加工工艺以及品鉴方法等专业知识，并于实验室中，一次次仔细观察茶叶的形态、色泽，反复琢磨不同工艺对茶叶品质的影响。
而在茶园的实践，则让他真切触摸到茶树，嗅到泥土与茶叶混合的芬芳，更让他被茶产业“一片叶子富一方百姓”的潜力吸引，立志投身职业教育，培育技能人才。
2012年，杨留勇回到家乡，在毕节职业技术学院任教。
该学院茶叶生产与加工技术专业建立之初，没有加工实训室、审评室、茶艺室和实训基地，专业科班出身的老师也仅有杨留勇一人。
这并未让抱有一腔热血的杨留勇失去信心：没有工具，一口电炒锅就开启最初的茶叶加工课程；没有茶叶专业审评室，就把桌子拼在一起当作审评台；没有茶叶审评盘，就用A4纸铺在桌子上代替；没有正规茶园实训基地，就带学生去周边茶山学习采摘技术……
同时，杨留勇一人还兼授茶叶加工技术、茶叶审评技术、茶艺等专业核心课程。
教学中，杨留勇创新教学方法，注重实践与理论的结合，激发学生对茶学的兴趣与热爱。
为破解实训基地不足的难题，杨留勇推动校内外资源整合，依托省级“双高”校建设，将茶叶专业纳入“农产品加工与质量检测高水平专业群”，形成“课堂+企业+赛场”的立体化培养体系。同时，引入“学徒制”教学模式，让学生在茶企真实生产环境中掌握全产业链技能，让理论知识在实践中“落地生根”。
时光飞逝，杨留勇见证了毕节职业技术学院茶叶生产与加工技术专业从无到有、从有到好的发展历程：
2021年，毕节职业技术学院“农产品加工与质量检测高水平专业群”获批立项建设，茶叶专业成为其中重要专业之一；
2022年，杨留勇团队与广东省农业科学院茶叶研究所共同申报了毕节市2022年“揭榜挂帅”项目《毕节夏秋茶提质加工及定向品控技术研究与示范》；
如今，该专业建有“贵州省省级公共实训基地——山地特色农业数字化人才培训产教融合实训基地—乌蒙贵茶协同创新中心”，获批贵州省技能大师工作室1个，申请专利3项、发表论文30余篇、开发实训项目20个。
教学成绩还体现在行业赛事上。在贵州省第一届职业技能大赛上，杨留勇团队斩获手工制茶红茶赛项第一名。第二届全国乡村振兴职业技能大赛贵州赛区茶艺赛项，他指导的学生在比赛中崭露头角，展现了扎实的理论功底与实操能力。
而他也先后荣获贵州省五一劳动奖章、贵州省技术能手等荣誉。
暮色渐沉，实训室的铁锅仍冒着热气。而不远处的茶山，新芽正破土而出，微风轻拂过茶树新梢，新芽在阳光雨露中舒展，蓄势生长。
来源：毕节日报
