来源：FM93交通之声综合央视财经、钱江晚报、宁波晚报、诸暨西施眼
随着气温不断攀升，小龙虾消费逐渐进入旺季。在小龙虾主产区湖南省益阳市南县，各大小龙虾收购点交易火爆。2025年5月，小龙虾价格出现显著下跌，全国多地批发价较年初高点跌幅接近50%。
小龙虾加工端也日益细化，如今品类繁多的小龙虾加工品已经成为欧盟、东南亚等海外市场的新宠。据中国水产流通与加工协会统计，自2012年以来，我国小龙虾产业发展进入快车道，2024年全国小龙虾产量达到300多万吨，加工产业占比逐年增加。
中国水产流通与加工协会副会长王雪光介绍，今年1月到4月份，（小龙虾全国批发）价格最高达到过70元一公斤，5月就是38元一公斤了，接下来价格还会降。
杭州
城北 谢村农贸市场摊主王大姐一边剪着虾头，一边招呼经过的人群： “看一看，今天凌晨刚到的，都活的。 ”她告诉记者，“五一”开始，来买的增加了不少。 “最近客流比较稳定，基本中午不到半盆虾就卖出去了。 ”
诸暨
“原先个头最大的要卖到40多元一斤，中等个头的也要卖到35元一斤。”新农都水产摊主说，4月底小龙虾就开始慢慢降价了，现在的价格直接砍了一半。记者转了一圈，发现各个摊位同样规格的小龙虾价格相差不大，大青基本为20—30元/斤，中青为15—20元/斤。
宁波
“4月底小龙虾日交易量约7.5万公斤，目前增至10万公斤/天。”宁波水产品批发市场相关负责人介绍，小龙虾的日均到货量较休渔前增长35%，“目前进入消费最旺季，价格也几乎是最低价了。”
“小龙虾最近很便宜，大虾肉质Q弹，壳也厚，我隔两三天就买几斤吃吃，清蒸、十三香、蒜蓉，变着法子烧，家人都挺喜欢吃。”
5月12日，在电商平台上点菜的市民陈先生笑着说，小龙虾品质比刚上市时提升不少，价格越来越便宜。休渔后，小龙虾成了餐桌上的家常“硬菜”。
除了价格优势，如果选择自购家烧许多市场提供包清洗处理服务，电商平台上也可见促销活动。
小tips：建议各位美食爱好者在挑选小龙虾时可注意挑选青壳母虾，肉质更饱满腹部干净的小龙虾更卫生。虾头易富集重金属，虾黄胆固醇高，建议适量食用；过敏体质、痛风患者慎食。
爱吃小龙虾的点点
