进入到五月以后，也正式迎来了一年一度的休渔期，从五月一日开始，一直到九月一日结束，共计四个月的时间，这段时间渔船都会返港休整，忙碌辛苦的渔民也得到了休整。
休渔期已经实施了很多年，渔民都已经自觉的遵守，因为休渔期的效果大家都已经看在眼里，通过休渔期让海里的鱼儿有了繁衍生息的时间，并且通过增殖放流等手段，也让海里的鱼获越来越多，这些都是渔民看得见的实惠，如果没有休渔期可能现在渔民出海已经很难捕到海鱼了。
每年进入到休渔期以后，都是船钓爱好者大显身手的时候，这个时节天气不冷不热，而鱼儿咬钩和觅食也很活跃，因此海鲜市场上也依然有小船垂钓的新鲜海鱼售卖。
休渔期，这4种海鱼都是小船垂钓的，遇到后别手软，纯野生味道鲜。
1、黄鱼
黄鱼的学名叫做“大泷六线鱼”，这种鱼主要栖息在浅海的礁石周边，因为咬钩特别凶猛，因此特别受海钓爱好者的喜爱。
黄鱼的肉质呈蒜瓣状，鱼刺也很少，吃起来鲜香可口，小船垂钓的黄鱼甚至可以做成刺身来享用，因为黄鱼肉质鲜美和体型优美，因此还有着“北方石斑”的美誉。
推荐菜谱：家常焖黄鱼
1.黄鱼去除鱼鳃、鱼鳃和内脏后清洗干净，洗净的黄鱼在鱼身两侧均匀的改上花刀，然后整齐的码入盘中。
2.锅中入油爆香葱姜蒜、干辣椒和一瓣八角 烹入料酒和一品鲜酱油后添汤，汤汁中加入少许白糖提鲜，然后把处理好的黄鱼轻推入锅。
3.锅中汤汁大火烧开后转小火，炖至汤汁浓稠后，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后，撒入葱花香菜即可出锅享用。
2、小姐鱼
小姐鱼的学名叫做“繸鳚”，身体呈细长型，而且鱼身上带着好看的花纹，属于比较凶猛的肉食性鱼类，肉质洁白细腻，身上除了主刺几乎没有什么小细刺。
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小姐鱼主要栖息在近海的礁石周边，比较喜欢吃活的饵料，这个季节正是船钓和岸钓小姐鱼的好时候，因此在海鲜市场上经常能够看到鲜活的小姐鱼售卖。
推荐菜谱：茼蒿炖小姐鱼
1.小姐鱼去除鱼鳃和内脏清洗干净，注意不要把小姐鱼的苦胆弄破，洗净的小姐鱼用开水烫一下冲洗干净，然后整齐的码入盘中。
2.锅中入油爆香葱姜蒜，下入一勺黄豆酱炒出酱香味，烹入料酒和一品鲜酱油后添汤，把处理好的小姐鱼轻推入锅。
3.锅中汤汁大火烧开后转小火，炖至汤汁浓稠后，加入盐和胡椒粉调味，把洗净的茼蒿入锅，炖至茼蒿全部变色后，滴几滴花椒油入锅，大火收浓汤汁后即可出锅享用。
3、鳝鱼
鳝鱼也被称作“鳗鲡”，这种鱼是沿海地区特别受欢迎的海鱼品种，因为其肉质刺少并且肉质细腻，很多地方家中有产妇的，都会买鳝鱼回家给产妇下奶。
钓鳝鱼是挺讲究的技术活，因为鳝鱼属于昼伏夜出的鱼类，所以钓鳝鱼都会选择在晚上，而且钓上来的鳝鱼最好是把钩胡子剪断，因为鳝鱼上岸后比较凶猛，被它的小牙咬一口也挺疼的。
推荐菜谱：红烧鳝鱼
1.鳝鱼宰杀干净后去除鱼鳃和内脏，把腹内的黑膜抠洗干净，然后在鱼身上均匀的改上花刀。
2.锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒，把鳝鱼擦干水分盘在锅中，利用锅气略微煎至一下。
3.锅中烹入料酒、米醋和一品鲜酱油后添汤，汤汁中加入少许白糖提鲜，大火烧开后转小火慢炖。
4.焖至锅中汤汁浓稠出现胶质以后，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后即可出锅享用。
4、黑鱼
黑鱼也被叫做“黑刺毛”或“黑老婆”，这种鱼头大刺硬，鱼肉洁白有韧劲，属于海边一年四季都非常常见的海鱼品种。
黑鱼主要栖息近海的礁石周边，因此用渔网捕捞的量很少，基本都靠垂钓而来，而黑鱼咬钩特别凶狠，并且咬钩以后就不松口，所以这种鱼特别的好钓。
推荐菜谱：黑鱼汤
1.黑鱼剪去背鳍后刮去鱼鳞，去除鱼鳃和内脏后清洗干净，在鱼身两侧均匀的改上花刀。
2.锅中下入猪大油，油热后把黑鱼擦干水分入锅，煎至两面定型后下入姜片，烹入料酒和米醋后添汤。
3.锅中汤汁大火烧开后撇净浮沫，然后转小火慢炖。
4.炖至锅中汤汁奶白浓稠以后，加入盐、胡椒粉和白醋调味，把鱼汤的味道调成酸辣口味的，撒入葱花香菜后即可出锅享用。
虽然已经进入了休渔期，但是市场上这4种海鱼都是小船垂钓而来的，也都是纯野生、味道鲜的海鱼品种，遇到了别忘尝尝鲜。
