大家好，这里是邱哥说美食，每天分享健康好吃的家常菜。进入初夏以后，气温升高，雨水增多，天气也逐渐变得湿热难耐。所以，我们身处其中，容易受到气候环境的影响，出现精力下降、身体疲惫等不良现象，并且常常会打瞌睡。因此，在初夏这个湿热多雨的季节里，我建议大家顺应时节安排日常饮食，推荐八道菜可以常吃，补钾补钙提精力，有助于我们远离身体疲惫感。接下来，我分享一下这六道菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、甜麦菜炒肉
准备食材: 瘦肉、甜麦菜、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、瘦肉切成薄片，然后把甜麦菜清洗准备好，再切好蒜末和小米辣备用。
2、热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒油煎，煸炒至变色后，再加入料酒和生抽调味提鲜。
3、然后倒入蒜末和小米辣翻炒出香味，接着倒入甜麦菜大火翻炒均匀，再加入少许的食盐和鸡精调味提鲜。
4、最后再继续大火翻炒至甜麦菜断生入味，即可出锅开吃。
二、胡萝卜丝菠菜炒肉
准备食材: 瘦肉、胡萝卜丝、菠菜、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好切丝，然后把胡萝卜去皮切好，再准备好蒜末备用。
2、菠菜清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入菠菜焯水去除草酸，再捞出沥干水分备用。
3、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入瘦肉丝煸炒油煎，煸炒至变色后，再加入胡萝卜丝一起翻炒均匀。
4、接着加入食盐和生抽调味提鲜，再继续翻炒至胡萝卜丝断生，然后加入焯好的菠菜继续翻炒几下入味，即可出锅开吃。
三、西兰花炒虾仁
准备食材: 大虾、西兰花、姜蒜末、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、西兰花去除虾线和虾壳，然后加入料酒、食盐和黑胡椒粉抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、把西兰花切小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。
3、热锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒至变色，然后加入姜蒜末炒香，接着倒入西兰花一起翻炒均匀。
4、最后加入食盐和生抽调味提鲜，再继续大火翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、金针菇炒肉丝
准备食材: 金针菇、瘦肉、青椒丝、蒜末、豆豉。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好切成肉丝，接着把金针菇清洗干净备用，然后把青椒丝和蒜末切好。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末和豆豉爆香，接着倒入肉丝煸炒，然后加入料酒和生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味。
3、接着倒入金针菇和青椒丝一起翻炒均匀，然后加入食盐和鸡精提鲜，再继续大火翻炒。
4、炒至金针菇和青椒丝断生入味以后，即可出锅开吃。
五、土豆丝炒肉末
准备食材: 土豆、瘦肉、葱蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好剁成肉末，接着把土豆去皮擦丝，再清洗干净土豆表面的淀粉备用。
2、热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入肉末煸炒，炒至肉末变色后，再加入土豆丝一起翻炒。
3、然后倒入适量的食盐和白醋调味提鲜，再继续大火翻炒均匀入味。
4、炒至土豆丝断生入味，即可出锅开吃。
六、豆角炒鸡蛋
准备食材: 鸡蛋、豆角、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
2、清洗干净豆角切丁，再准备好蒜末和小米辣，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香。
3、接着倒入豆角丁大火翻炒均匀，然后加入食盐和生抽调味提鲜，再继续翻炒至豆角丁断生。
4、最后加入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
