有一个地方，哪怕是简单的剁根排骨，都可能造成生命危险。
这个地方便是潜艇里，相较于水面战舰，由于潜艇内部的空间狭小，这就给潜艇兵们的“吃穿住行睡”带来了不小的挑战，其中在“吃”这方面，潜艇兵们遇到的第一个挑战就是做饭特别艰难。
【潜艇兵】
潜艇兵谈“吃”
由于潜艇特殊的作战需求，其通常会长期在海底航行，这也就导致潜艇兵们长年累月的不见阳光。
比如说2017年的时候，《新华网》曾转载了《央广网》的一篇文章，特别介绍了潜艇兵们日常的“吃穿住行睡”。
文章出自网络媒体国防行记者团的笔下，该记者团在2017年7月下旬的时候有幸走进北海舰某潜艇支队，与一位名叫李建海，兵龄已达29年的潜艇老兵聊了聊潜艇生活。
【相关报道截图】
李建海有着相当丰富的潜艇生活经验，在他入伍的29年时间里，曾先后参加过20多次重大演习演练和远航巡逻任务，还荣立过2次三等功。
可以李建海充分见证过这些年中国潜艇的发展，切身体会过潜艇兵的系列生活变化。
在记者问到“潜艇兵的伙食标准如何”时，李建海回答：
“潜艇兵的伙食标准比较高，在岸上吃得很好，出海也会有补贴，但是携带的各种蔬菜定量，保鲜期也不会超过十多天，吃完以后就只能吃风干菜或者罐头。”
【潜艇兵吃饭】
除此以外，李建海还特别提到了在潜艇里吃饭和我们平时吃饭的不同之处。
总结下来有两点，一个是没有固定的吃饭地点。
由于潜艇内部的空间有限，所以一般潜艇内部不会特别设计专门的餐厅，每到吃饭的时候，官兵们一般都是找那些不会影响机械设备操纵的地方，或坐或蹲，围在一起吃饭。
另一个就是有专门的“传饭人”上菜。
这是因为潜艇内部通道窄小，所以上菜的时候需要专门的传饭人按照人数分配，将饭菜接龙传递到各舱。
【潜艇兵传递饭菜】
这是从一名潜艇老班长视角的“用餐”，在潜艇厨师视角，提供潜艇上的饭菜还有更多的挑战。
潜艇厨师眼里的“吃饭问题”
《中国军事网》曾在2021年撰文披露过潜艇厨师们在日常做饭时会遇到的一系列困难，比方说来自于炊具的限制。
由于潜艇的蓄电池在工作过程中会产生氢气，如果动用明火，那很容易发生爆炸，所以潜艇厨师在潜艇内只能利用电灶、电烤箱等做饭。
【潜艇内可用的炊具有限】
且不光受限于炊具，由于潜艇灶规定不能发出烟气，这又在很大程度上限制了潜艇厨师可用的烹饪方式。
此外，他们在做饭时还不能出现砍切的声响、不能使用重口味调料……
再加上我们在前文提到过，潜艇上的食材有限，特别是新鲜蔬菜，所以对于每一个潜艇厨师来说，他们每天思考最多的问题就是“怎么才能给战友们做好一顿饭”。
不仅如此，由于潜艇兵们都很辛苦，晚上值更更加难熬，所以潜艇厨师们需要比在岸上多做一顿宵夜，加上一日三餐就是四顿饭，如何突破重重限制让战友们每天每一顿都吃好也是一大挑战。
【潜艇厨师做饭】
从《中国军视网》的介绍来看，潜艇上准备的早餐一般就是炒饭、炒面、皮蛋瘦肉粥、红豆薏米粥；午晚餐主要是葱爆牛肉、香辣虾、鸡汤以及猪肚汤；宵夜通常就是烤排骨、烤鱼、烤牛排、烤鸡翅什么的了。
在我们看来这些吃的都很好，但需要注意的是，潜艇兵们一执行任务就要在水下潜艇中待几个月的时间，比如我们在前文介绍到的李建海，他回忆自己远航最久的一次持续了60天，一直在潜艇内，没有出去过。
连着几个月就吃这几样，真的很折磨人。
【节庆日潜艇兵难得能吃一顿饺子】
此时就需要潜艇厨师想办法，丰富潜艇兵们的用餐。
2024年8月7日的时候，《解放军报》记者夏泽华和曹东南曾采访过一名叫郭延双的潜艇炊事兵。
郭延双告诉他们，在炊事专业集训时，他的教员就很郑重的叮嘱过他：
“潜艇炊事兵很关键，能够让官兵在深海保持战斗力。虽然潜艇空间小，炊事操作间更小，，但潜艇炊事兵的胸怀很大，要用心做出好的饭菜。”
郭延双正式来到潜艇上以后，每天都在琢磨怎么做点更好吃的给战友们。
【潜艇厨师做饭】
郭延双回忆，他的战友何洁是一名潜艇电工兵，有次他们潜行任务持续了很久，何洁与他聊天时说到了老家四川，何洁对郭延双说四川有很多美食。
这就让郭延双兴起了做一做川菜中的经典菜——水煮肉片的想法。
但潜艇里不能发出砍切的声响，不能用重口味调料，前者是因为砍切会发出噪音，影响潜艇的隐蔽性，容易遭到锁定，这在战时是非常致命的，所以我们才会说，在潜艇上剁根排骨都可能造成生命危险；
【潜艇厨师做饭】
后者则是因为潜艇是密闭空间，虽说潜艇内部能保持20%多的氧浓度，可空气都是内循环，重口味调料的味道很难散尽，潜艇兵本就缺新鲜空气，真的很难忍受各种复杂的重口味调料的气味。
在这种情况下，郭延双苦思冥想了好几天，最后利用一些合适的替代品，做出了类似于水煮肉片的菜。
对比正宗的水煮肉片味道确实欠缺，但对于久未归家的何洁来说，却能很好的缓解思乡之情。
【潜艇兵吃饭】
可见对于潜艇兵们来说，潜艇厨师真的是非常重要的存在，如果没有他们绞尽脑汁调剂饮食，也不知道潜艇兵们要如何捱过枯燥的潜艇生活。
参考资料：
【1】《29年潜艇老兵揭秘百米深海下的“吃喝住行睡”》 新华网（来源：央广网）[2017.7.27.] 【2】《揭秘潜艇兵的日常：一天吃四顿饭、三个人用两个铺……》 中国军视网[2021.6.16.] 【3】《探秘深海食堂，重重限制下潜艇炊事兵如何做好一顿饭》 中国军网（来源：《解放军报》）[2024.8.7.]
