懒人
周末起不来，又坚持要吃早饭
想马上吃上，且酷爱吃面的
跟我一起做这个雪菜肉丝面吧
用料
手擀面
300克
肉丝
30克
酸菜/雪菜
70
大蒜
1瓣
小米辣
看自己喜不喜欢
生抽
1勺
料酒
半勺
1/3勺
周末五分钟快手早餐面的做法
- 备料，肉切丝，大蒜切丁，酸菜是我妈妈自己腌制的，也可以买一包一包的雪菜
- 加油加油，如果家里有猪油的话混一点进去比较香，然后先下大蒜爆香
- 加入雪菜，炒炒炒
- 加小米辣，如果不爱吃辣跳过。在这个可以加一点料酒和生抽，调调味
- 最后加肉丝，我之所以选择最后加是因为这个锅导热太厉害了，如果第一步先下肉丝到这个时候肯定已经硬了，口感不好。如果你不嫌麻烦可以先炒肉丝，然后捞出来，再炒其他配菜，我懒得，就这样弄了。
- 加入已经烧开的水，节省时间
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- 下面条，我这个手擀面是买的现成的。如果喜欢吃硬一点的大概两分钟左右就可以关火了，喜欢软一点的话可以多煮一会，我喜欢有嚼劲的口感！
- 出锅前加入适量盐、看个人喜欢加不加味精/鸡精（家里还有多的蛋饺，我就加了一个，没有可以不加，或者荷包蛋代替），超级快，五分钟绝对吃上了，香！
小贴士
300g面条对我来说是两个人的量，
水提前烧开，备料1分钟，炒料2分钟，煮面2分钟，搞定，适合周末坚决要吃早饭的懒人，嘿嘿
