巧克力夹心派：你绝不能错过的美味！

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神马的66

比好*友好吃又健康

用料

蛋糕：

鸡蛋

3个

低粉

60克

糖（蛋黄）

30克

糖（蛋白）

30克

奶油夹心：

淡奶油

100克

10克

巧克力坚果脆皮：

可可脂巧克力币

100克

椰子油

20克

坚果碎

30克

巧克力夹心派的做法

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1. 蛋清蛋黄分离，蛋黄中加糖

1. 打蛋器先高速再中速，打至浓稠，体积膨胀

1. 蛋清加糖

1. 打至小尖角，干性发泡

1. 取1/3蛋清到蛋黄中翻拌均匀

1. 剩余的蛋清同上操作

1. 最后筛入低粉

1. 翻拌至无干粉，细腻的状态

1. 面糊入裱花袋

1. 烤盘中用圆形模具刻出形状

1. 挤入面糊

1. 烤箱170度，20～25分钟

1. 淡奶油加糖打发，装入裱花袋

1. 挤上

1. 成了夹心蛋糕啦

1. 巧克力和椰子油隔水融化

1. 完全融化后加入坚果碎，将蛋糕均匀裹上巧克力酱即可

1. 室温高的话入冰箱冷藏