看到一篇文章说：“美食面前，总是让人联想无穷，或是忍不住心动，吃之前细致观察，吃的时候认真思考，吃完后回味无穷，食物是我们的本能，慢慢咀嚼，轻轻回味，那种独特的韵味。吃东西是一种幸福，品尝是一种情趣，而透过字里行间感受那麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃的人享受温暖的满足；而会吃的人则能找到内心的宁静。”细细琢磨，确实很有道理！美食如今已成为我们日常生活的一部分，生活嘛，慢慢走，慢慢过，根本不用华丽的包装，也无需花言巧语，重要的是三餐吃好，平淡无奇地过好每一天。咱们每个人都有自己的生活方式，为了满足不同的饮食需求，每天准备一些新鲜的菜肴，与大家分享，共同为精彩的每一天加油！
懒人版豉油鸡，真的是懒人必备的美味佳肴！你只需准备好一些简单的材料，就能轻松搞定这道色香味俱全的美食。 材料方面准备一只鸡腿，或是整只鸡都可以，豉油、糖、姜片和葱都是必不可少的。步骤简单，先把鸡洗净，用刀划几刀，然后放入锅里，加入豉油、糖、姜片和葱，记得加点水哦。小火炖一炖，等鸡肉熟透，汤汁浓稠了，就大功告成啦！ 香喷喷的豉油鸡就可以上桌了，搭配米饭简直是绝配。省时又省力，还能享受满满的幸福感，赶紧试试看吧，保证让你爱上这道懒人版美味！
懒人版鸡肉做法，谁都能轻松驾驭哦！准备材料可简单了，咱只需要鸡、八角、香叶、生抽、白砂糖、葱、姜，还有陈皮。 先把鸡处理干净，切块放到锅里，接着加入八角和香叶提香，再倒入生抽和糖调味。葱和姜也别忘了，切好放进去，最后来点陈皮，增加风味。加水煮一会儿，等鸡肉熟得透透的，汤汁收浓，那味道简直赞爆了！ 盛上一碗热腾腾的鸡肉，真的是饭桌上最受欢迎的美食呀，赶紧动手试试，保证你会爱上这懒人操作！
做法：
碗里放些生抽、糖和清水，搅拌均匀，直到糖完全溶解。
2、将陈皮提前泡软，切成细丝，鸡肉清洗干净后要把水分沥干。
3、把鸡放入入电饭煲
4、加入提前准备好的调料
5、把准备好的酱汁倒进去。按下煮饭键，煮好后记得转到保温键，让它焖上大约15分钟。
翻一下面，再按煮饭键，等煮好后记得转到保温键，继续焖煮至熟就行了。
蚝烙
新鲜蚝、鸭蛋、葱头、香菜、生粉、熟猪油、味精、鱼露、辣椒酱
做法：
1、把新鲜的蚝仔用清水洗净，然后用生粉水把它们调匀。
2、把葱头切成小颗粒放进去，再加点味精和鱼露，搅拌均匀，备用。
3、把鸭蛋打散，放一旁备用。
4、开大火把锅烧热，等锅热了之后，放点猪油进去。
5、把蚝仔和粉水搅拌成浆状，再用勺子稍微调匀后放进锅里，推成薄薄的一层，煎到成型就行。
6、倒入下半份的蛋液，等煎至金黄后翻面，把剩下的蛋液倒上，再煎到金黄色就可以盛盘了。
7、撒上一点儿胡椒粉，再用香菜装点一下，吃的时候可蘸点潮汕特色的鱼露。
豆泡烧肉
材料：里脊肉、韭菜、豆腐泡、红椒、葱、姜、食用油、盐、生抽、老淀粉、蚝油
操作步骤：把里脊肉洗干净，切成薄片。切好后，放入适量的生抽、老抽、淀粉和水，搅拌均匀，腌制个十分钟。
豆腐泡备好，可以选择自己炸，也可以直接买现成的。
韭菜、红椒、姜和葱都要洗干净，切成图上的样子。
热锅里倒上些植物油，接着放入葱丝和姜丝炒香。
5、闻到香味的时候，把里脊肉片倒进去，快点翻炒至变色。
6、把豆腐泡放进去，搅拌得匀匀的。
7、往锅里加点开水，水要没过豆腐一半，盖上锅盖焖个两分钟。
8、把红椒和韭菜放进去，加入一勺盐，翻炒均匀。
9、倒入适量的蚝油，炒匀就行了。
凉拌花菜
制作方法：1、将花菜切成小瓣并洗净。
蒜头拍成蒜泥，香菜切成小碎末，搅拌均匀备用。
木耳提前泡发好，放在那儿两三个小时。
4、锅里烧开水，把木耳焯水后捞出来放凉。
5、菜花也在开水里焯个水。
6、把芝麻和辣椒粉放在一起，倒上热油，再加点醋搅拌一下。
7、把菜花和木耳用点盐、香油、还有醋给拌匀了。
8、浇上自制的油辣子即可美美地享用，很脆的哦
豆结卤蛋红烧肉是一道美味的家常菜，特别适合喜欢重口味的朋友们。这道菜的主要食材有豆结、卤蛋和红烧肉，营养丰富，味道浓郁。每一口都能感受到豆结的脆嫩，卤蛋的香滑，以及红烧肉的鲜嫩，简直让人停不下来。配米饭更是绝配，吃上一口就让人觉得心满意足！
五花肉400g，豆皮100g，鹌鹑蛋20个，干豇豆20g，姜20g，大料3g，大蒜10g，冰糖15g，食用油适量，生抽20g，老抽3g，花雕酒15g，盐3g。
步骤：豆皮切成大约3cm宽的条状，打个结成豆皮结。接着，把炒锅加热，放入适量的食用油，将豆皮结炸至金黄后捞出。
把2个鹌鹑蛋煮熟，剥壳后放进油锅炸，直到变成虎皮鹌鹑蛋，捞出来备用。
把五花肉切成4-5厘米见方的小块，锅热了后，放点油和冰糖，用中火炒到冰糖融化，变成棕褐色后，加入切好的五花肉块，还有姜、蒜和大料，一起翻炒到肉块均匀上色。
倒入黄酒和生抽调味，接着加入热水和老抽调节颜色，先用中火煮开，再盖上锅盖调整到小火炖40分钟。
40分钟过后，放入炸好的豆皮和泡软的干豇豆，继续炖煮20分钟。
6接着把炸好的鹌鹑蛋和盐放进去，再炖煮5分钟，关火后放一旁泡30分钟就能吃了。
辣酱凤爪
准备材料：凤爪10只、番茄酱1勺、韩式辣椒酱2勺、冰糖1勺、生抽2勺、料酒1勺、适量辣椒面、少许白芝麻、少许植物油和6瓣大蒜。
做法
准备好材料，鸡爪先泡泡去血水，剪掉爪尖，放冷水锅里焯水后捞出来备用，大蒜切成蒜末。
锅里倒点植物油，开小火把蒜末炒香。接着加点番茄酱、辣椒酱、辣椒面、生抽和料酒，搅拌均匀后，把焯过水的鸡爪放进去，中火翻炒到位。
倒入足够没过食材的清水，用大火煮开后，再转成中小火慢慢炖煮。记得要确保水量足够噢！
汤汁剩下大约一半时，可以关火，撒上白芝麻，搞定！
蒜爆肉片
准备好食材，把猪肉、洋葱和青椒切成片，蒜苗剪成段。
在猪肉里放点料酒、盐，还有淀粉。
3.把它抓拌均匀，腌制十分钟即可。
4.在小碗里放一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖，再加点香油，搅拌均匀后备用。
5.锅里倒点油，热了之后弄小火，放入洋葱片翻炒，炒出香味就行。
6.把肉片放里翻炒，炒到肉片变色就可以了。
7.把酱汁倒进肉片里，搅拌均匀，直到肉片熟透为止。
8.把蒜苗和辣椒放进去，翻炒个两三分钟。
9.盛出来，摆盘就行了。
香菇油面筋是一道非常美味的菜，通常用香菇和油面筋作为主要食材。其制作过程简单，先将香菇切片，油面筋浸泡软化后与香菇一起翻炒，调味后装盘即可。这道菜口感独特，香气扑鼻，深受大家的喜爱。
- 材 料 - 香菇40克、油面筋20个、青椒半个、生抽1汤匙、植物油适量、甜面酱1汤匙
- 做 法 - 1. 香菇洗干净切片，青椒切成小块放一边待用，油面筋用刀划开备用。
2. 泡好的香菇拧干水分，切成小块儿。
3. 热锅凉油，放入香菇炒出香味。
放入油面筋，倒入香菇水，盖上锅盖煮沸，用铲子把油面筋压平。
放进甜面酱和生抽，炒匀，小火焖个三分钟。
把青椒块放进去，翻炒均匀后就能出锅了。
把牛肉切成薄片，蒜苔切段，热锅热油，先把牛肉下锅翻炒变色，接着放入蒜苔一起炒至断生，加点盐和调料，出锅就好。
牛里脊肉100克，蒜苗300克，干红辣椒3颗，料酒1茶匙，老抽2茶匙，淀粉1茶匙，清水2汤匙，甜面酱1汤匙，味精1/4茶匙。
做法：
把牛肉先顺着纹理切成片，再切成丝。接着，放到碗里，加入料酒、老抽和淀粉，搅拌均匀，腌制一会儿。
把蒜苗的头给摘了，整根洗干净后，用刀把尾部切掉一点，然后再切成大约3厘米的段。
把锅加热后，倒入油，等油热到七成的时候，把牛肉丝放进去翻炒，炒到变色后捞出来备用。
锅里留点底油，先放干红辣椒，再把蒜苗放进去翻炒个三分钟，接着倒点清水炒一分钟，加入甜面酱不停地翻炒至均匀，这时把肉丝放回锅里，最后撒点味精就行了。
干煸腊肉
材料：腊肉、红椒圈、大蒜叶、姜、蒜、干辣椒、蚝油、味精、鸡精、香油、酱油、料酒
做法：
腊肉切片，辣椒切成圈，大蒜叶切段备着。
锅热了后倒油，放入腊肉，煎出香味后，捞出来放一边备用。
锅里留点底油，放入姜、蒜和干辣椒一起炒出香味。
放入红椒圈和腊肉一同翻炒出香气。
调好味道后，放入大蒜叶和料酒一起翻炒。
最后，撒上香油，翻炒均匀就行啦。
酸辣鸡胗
材料：鸡胗500克，红线椒5根，绿线椒5根，姜1块，大蒜3瓣，葱1根，料酒，玉米淀粉，盐，味精，鸡精，白糖，醋，食用油。
做法；
1 鸡胗去掉筋膜，冲洗干净。可以改刀花或切成片。生姜切成片，大蒜也切片，大葱切成段，红椒切成马蹄形，绿椒同样切成马蹄形。
2 把切好的鸡胗放进碗里，加入一点料酒，腌制个十分钟，这样能除去腥味。
3 把腌好的鸡胗的水倒掉，再撒上一点玉米淀粉，搅拌均匀，备用。
锅加热后，倒入一勺油。把鸡胗放进去，搅拌均匀炸熟后捞出。
锅里放点油，先把姜片、蒜片和葱段炒出香味。接着放入红线椒和绿线椒，再加上鸡胗，搭配一勺盐、半勺味精、半勺鸡精、半勺白糖，还有适量的醋，翻炒均匀煮熟后就可以出锅装盘了。
这道香辣啤酒小龙虾呀，绝对是个绝配！先把小龙虾洗干净，挑拣好，然后在锅里放点油，炒香蒜瓣和生姜片，再放入辣椒，炒出那个香味儿。接着把小龙虾放进去，撒些盐、黑胡椒，记得再加入啤酒，给它们加点儿香气，慢慢炖煮，最后出锅前撒点葱花，哇，简直让人流口水！
材料包括：小龙虾、姜丝、葱白、干辣椒、蒜蓉、啤酒、盐、糖、蚝油、生抽和葱花。
做法
锅里放油，先下姜丝、葱白和干辣椒翻炒出香味。
接着放入蒜蓉，炒出香气后，把小龙虾倒进去，翻炒到变色。
接着，把300毫升啤酒倒进去，再加一勺盐、一勺糖，两勺耗油、两勺生抽，炒匀后开大火收汁。
4、先把虾放到盘子里。
5、接着把多余的酱汁浇上去，最后撒点葱花。
香辣排骨炖土豆
原料：排骨、土豆、老抽（上色用）、生抽（调味用）、砂糖、姜片、料酒。
做法：
1、小排骨适量，切成小段，土豆去皮后切成小块，尽量和排骨大小差不多。
2、锅子开火，加点油，等油热了就放进姜片，先炒出香味，再把排骨放进去，煸炒到水分收干，腥味去掉。
3、倒点生抽、老抽、白糖和酒，快速翻炒几下，接着加点水，再把土豆放进去，可以先盖上锅盖焖一会儿。
4、加点辣酱，搅拌均匀，再加点水，接着就焖着吧！等土豆熟透了，大概20到25分钟差不多就好了。记得土豆别先油炸，味道容易渗进去。
干煸豆角
食材：豆角、 minced meat、花椒、葱、姜、蒜、红辣椒、盐、料酒、糖、酱油、芝麻
做法：豆角先洗干净，切成小段，葱、姜、蒜也都切成末，准备好备用。
锅里加点食用油，等油热到八成时，调成小火把豆角炸一炸，等豆角外面皱缩后捞出来，锅底留点油。
把红辣椒、花椒、葱、姜和蒜末放进锅里，炒出香味后加点肉末，再倒半勺料酒和盐，搅拌均匀。接着放入豆角，加几滴酱油和少许糖，继续翻炒，最后撒上熟芝麻，就可以出锅了。
鸭腿冬瓜汤的做法还是挺简单的。先把鸭腿洗干净，切块。接着锅里放点油，把鸭腿煎至两面微黄，再加入葱姜爆炒出香味。随后，加水烧开，把冬瓜切块也放进锅里，用小火炖个40分钟，加点盐和胡椒粉调味，最后撒上香菜，就大功告成了！热乎乎的汤，特别适合冬天喝，暖身又滋补。
材料准备得简单明了：鸭腿3只、冬瓜4块、葱适量、姜适量、料酒适量，还有盐适量。这样就齐活儿了，做汤也不麻烦！
鸭腿洗干净，剁块后扔进锅里，用清水煮个2分钟捞出来，接着冲洗掉那些浮沫。
冬瓜去皮、去籽后，洗得干干净净，再切成块。姜切成薄片，葱切成段。
把鸭块放进锅里，加点清水，再放入葱段和姜片，烧开。接着，加点料酒去腥味，调小火慢慢炖个1小时左右。
接着，把冬瓜放进去，继续小火炖20分钟，最后加点盐调味，撒上香菜或葱花就行啦。
把灯笼椒切块，香肠切片，热锅凉油，先炒香香肠，再加入灯笼椒，一起翻炒，最后加点盐调味，简单又美味！
材料清单：灯笼椒、香肠、葱花、油、盐。
做法：
灯笼椒洗干净，掰开，切成条状。香肠也切成条。葱花准备好。
热锅倒油，炒香葱花，接着放入灯笼椒和香肠翻炒，等灯笼椒熟了就行。
西红柿炖菜花。
材料准备：花菜半颗、西兰花半颗、西红柿两个、油两勺、盐两小勺、适量的葱姜、蒜末。
做法：
花椰菜、西兰花、西红柿切成小块备用，姜切丝，蒜剁成末，葱切成花。
锅热了之后放点食用油，等油热到七分热时，放入葱姜炒出香味。接着将花菜和西兰花倒进去，加点盐翻炒约1分钟，再加点水，翻炒到九分熟后盛出备用。
把西红柿放进锅里，翻炒个30秒，再加点水，水量要没过西红柿，这样就能做成番茄汁啦。
先撒点盐，等西红柿熟软了，赶紧把炒好的花菜和西兰花倒进去，搅拌均匀，让它们都沾上味，大概一分钟。然后加入蒜末，翻炒个30秒，闻到香味就行了。这时锅里还留点汁，关火盛出来就好啦。
苦瓜切片，姜切丝，先把苦瓜用盐腌一会儿，过个十分钟，再用清水冲掉多余的盐分。接着把苦瓜放入碗中，加入姜丝，倒点香油，撒点辣椒粉，搅拌均匀，口味自然就出来啦。简单快捷，夏天吃特爽！
材料：1根苦瓜，20克姜丝，15克白糖，5克食盐。
做法：1、把苦瓜洗干净，剖成两半，去掉里面的籽；
2、用斜刀把苦瓜切成片。
3、锅里水开了之后，加2克盐，把苦瓜片放进去焯一下，捞出来之后过凉水泡15分钟。
4、把姜切成丝，备用哦；
5、在料理盆里放上苦瓜片和姜丝；
6、接着放进3克盐和15克糖（糖的量可以根据个人口味调整），搅拌均匀后放进冰箱冷藏腌制30分钟，等姜丝和苦瓜拌好后从冰箱拿出来，特别清爽好吃。
老坛辣椒肉炒肉，采用鲜嫩的肉片搭配腌制过的老坛辣椒，香味四溢。先将肉片用盐、料酒和淀粉腌一会儿，再热锅倒油，把肉片煸炒至变色，随后加入切好的老坛辣椒，翻炒均匀。加点葱姜蒜提味，最后再调点生抽和鸡精，简简单单就能做出一道特别下饭的美味！
食材准备：宁乡花猪带皮肥肉150克，宁乡花猪前腿瘦肉150克。老坛手工剁椒15克，朝天椒10克。味精1克，生抽7克，酱油3克。
做法：
1.带皮肥肉刮尽余毛，改刀切薄片。
2.把瘦肉上的筋和膜都去掉，顺着纹路斜着切成薄片，加点酱油和生抽搅拌均匀，让它入味。
3.猪油烧热，下肥肉煸香，放豆豉、剁椒炒香。
4.加点酱油、水、味精调味，等锅里烧开了再放入瘦肉和蚝油翻炒，一旦断生立刻出锅，最后撒上葱花就能上桌啦。
红烧大虾
所需材料：对虾适量；料酒三勺；糖一小勺；生抽两勺；淀粉适量；蒜末五瓣（根据个人口味可调）；清水半碗。
做法：把虾洗干净，剪开后去掉虾线。你也可以用牙签从虾背挑出来，背部切一刀，这样烧的时候更入味。
把料酒、生抽、糖和清水放在一个碗里，调成调味汁。烧的时候直接倒进去就挺方便的。
锅里小火热油，把洗净的虾放进去，两面煎个一分钟就行。记得要小火，虾变色就差不多了，别煎太久，虾肉老了可就不好吃了。
把煎好的虾盛盘，接着把切好的蒜末放锅里炒一炒，出香味后再把虾放进去，接着把调料汁倒上去，最后盖上盖子焖一会儿。
大约两分钟后，打开锅盖，火调大点，再把水淀粉放进去，炒几下收汁就行了！
出锅前要尝一尝咸淡，如果觉得咸味不够，再加点盐。做这道菜时动作要快点，不然虾就会弄老，口感就差了。
7、盛好放点葱花装饰一下，就搞定啦！
