腌一腌，穿一穿，烤一烤
在家轻松就吃上烤肉卷饼
猪肉串羊肉串都很美味儿
烤串（猪肉串&羊肉串）
- 猪梅花肉或羊腿肉切小块
- 加入葱姜蒜、洋葱、生抽、蚝油、孜然粉、辣椒粉、少量盐和白糖抓拌均匀
- 加入少量食用油抓匀锁住水分
- 盖上保鲜膜冷藏两小时以上，隔夜冷藏更入味
- 提前预热烤箱，烤盘里铺上锡纸，摆入喜欢的蔬菜，放在烤箱最下层
- 将腌好的肉块穿上吊签，挂在烤架上，送入烤箱最上层，220度，烤25分钟左右。
腌肉的盐量入个底味即可，不要太咸，卷着吃时时还有烧烤蘸料。
吊签第一块肉最好串肥肉，这样烤出来的油脂往下流，瘦肉也不柴。
最下面有烤盘里的蔬菜接着上面烤出来的油脂，既香也干净。
烤制的时间根据肉块的大小酌情调整。
同时腌了猪肉串和羊肉串
卷饼
- 300克面粉，2克酵母，180克温水
- 揉成光滑面团，醒发20分钟
- 将面团搓成长条，切成小剂子，擀成和饺子皮厚度差不多的薄饼
- 电饼铛预热，大火，不用放油直接烙，薄饼变色就翻面，来回几次就熟了
不立刻吃的话用保鲜膜密封保存，以免变干。
烤盘里摆上豆腐皮卷金针菇和茄子片
蔬菜选自己喜欢的就好
不用放任何调料
烤串上的油脂滴入烤盘自然就有味道了
准备就绪，交给烤箱，坐等美味。
烤箱里的氛围好热烈
卷饼两次对折后中间部分先蘸湿料（蒜蓉辣酱或甜面酱）
再蘸干料（原味烧烤料和香辣烧烤料）
展开后卷饼中间自然抹匀酱料了
- 放上肉串握住，抽出吊签
- 放入生菜小葱卷上开吃
- https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405162555348746250
饼皮因为肉串的加入变得香气四溢
咬一口，美！
