客家青团盛行，传统美食再掀热潮！

清明时节，客家人总会找点艾草做点艾粄77

用料

艾草

适量

糯米粉

两斤

粘米粉

半斤

花生

适量

黑芝麻

适量

白糖

适量

食用碱

适量

客家青团艾粄的做法

1. 艾草浸泡清洗干净

1. 花生芝麻炒熟

1. 打碎加入白糖

1. 清洗干净的艾草热水锅中煮熟（加点食用碱），捞出打碎

1. 加入糯米粉，粘米粉搅拌均匀（我做的是糯：粘=3:1）

1. 揉搓成团

1. 做好的艾粄
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1. ☺️☺️

1. 要想颜色绿点，煮艾草的水可以加入一起揉面团

1. 开煮啦，水烧开后，大火蒸十五分钟即可

1. 好吃！！

小贴士

1.糯米粉和粘米粉的比例看个人喜欢的软糯程度，喜欢糯一点就糯米粉多一点，一般都是3:1，4:1这样
2.加入食用碱是使色泽更绿