三丝爆豆助力土豆价格暴涨！

这是一道经典东北菜，三丝指的是土豆丝、洋葱丝、香菜杆儿，豆指的是花生豆。
三丝爆豆口感丰富，具有以下特点：
酥脆可口：这道菜中的花生豆和土豆丝经过油炸，口感酥脆。
酸甜开胃：加入的白糖和米醋赋予菜品酸甜味道，这种酸甜味清爽解腻，能刺激食欲，与酥脆口感相搭配，使菜品味道更加丰富。
咸香适中：适量的盐提味，让菜品有咸香味道，与酸甜味相互平衡，既不过咸也不过淡，使各种味道融合得恰到好处。
层次分明：由土豆丝、洋葱丝、香菜丝和花生豆组成，洋葱丝带有辛辣和清甜，香菜丝有独特草本香气，使口感富有层次。

用料

1个土豆

200克

炸油

500克

花生米

50克

洋葱

50克

香菜杆儿

10克

3克

白糖

10克

米醋

10克

三丝爆豆让土豆身价翻几番的做法

一个土豆大约200克，去皮、切丝

为防止氧化，切丝后的土豆立刻用水泡洗掉淀粉

捞出控干水分

热锅热油500克，烧至7成热，大概170度

下入土豆丝，刚开始不要搅拌，容易粘筷子上
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