“五一”假期
番禺这座美食之城
再次成为老饕们的打卡胜地
作为广州的“南大门”
番禺承载着悠久的广府饮食文化
更在传统与创新的碰撞中
孕育出独具特色的美食地图
今天，就让我们开启一场
“暴走48小时”番禺寻味之旅
探寻那些不可错过的美味
从早吃到晚
番禺传统老店的坚守与传承
清晨：一盅两件，广式早茶的仪式感
早晨七点
番禺宾馆的茶市已经座无虚席
虾饺、叉烧包、榴莲酥三件套
堪称早茶界的天花板
咬一口就能尝到广式点心的精髓
市桥白卖、菊花烧麦、
蛋散等番禺地道风味
都能在这里品尝到
假期和老友一起叹一盅两件
惬意无比
老字号茶楼 “点都德” 上过 CCTV
仅凭一张茶点单
从早上一直到晚上
门口等位的人就没少过
金莎红米肠是招牌
基本每桌都会点
肠粉清淡透薄，内陷饱满软糯
一口满足虾和肠粉两个愿望
蔬果柚子包则是一款小清新新品
清新翠绿的外表，颜值满分
柚子丝夹杂其中，酸甜开胃
夫子园提供园林式的早茶享受
有不少茶点都自带特色
在其他茶楼未必能吃到
香油蒸化州切粉配上秘方调制的香油
撒上恰到好处的沙姜末
香而不燥，齿过留香
竹桶山水豆腐花、脆皮马蹄糕也是一绝
午市：镬气十足的粤式小炒
腰记菜品蒸藕粉
腰记菜品面豉姜花肉
中午时分
腰记饭店的厨房里锅铲翻飞
蒸藕粉、柚皮焖鱼肠、
面豉姜花肉、绿豆糯米酿粉肠等菜品
更是将粤式小炒的镬气
展现得淋漓尽致
钊记菜品生焯海鸥岛麻虾
钊记菜品虾蝲膏蒸蛋
钊记饭店开在海边
凭借着每日新鲜运到的海鲜
生焯海鸥岛麻虾、虾蝲膏蒸蛋、
黄立鱼、白饭鱼煎蛋等地道的广式风味
引得食客们纷至沓来
福临金阁菜品招牌玻璃乳鸽
福临金阁菜品港式炒鱼球
福临金阁酒楼
位于南村镇万博二路
奥园国际中心购物中心三座四楼
招牌玻璃乳鸽、港式炒鱼球、
黑松露炒饭等经典菜品圈粉无数
骏丰酒楼的骏丰清香鸡、
虎皮尖椒东坡肉、姜芽骨等多个菜式
也备受食客喜爱
“骏丰清香鸡”选自乐祈农场的
优质原生态食材
肉质紧致、弹牙且清香
是“吃鸡专业户”的至爱
虎皮尖椒东坡肉融合南北口味
肥而不腻、香而不柴
姜芽骨以独门配方烹制，酸甜适度
令人食指大开
萍姨炖品的老火汤需提前预订
五指毛桃炖龙骨汤色清澈却滋味浓郁
完美诠释广府人“宁可食无菜
不可食无汤”的饮食哲学
下午茶：慢时光里的传统滋味
下午三点
陈茶馆的杏仁茶香气四溢
老板坚持用石磨现磨杏仁
加入鲜奶慢火熬煮
口感细腻顺滑
带着淡淡的杏仁清香
聚隆芝麻糊作为番禺老字号
芝麻炒香后石磨研磨
浓稠度恰到好处，甜度适中
是许多老街坊的下午茶首选
在番禺石楼
有一家开了超 40 年的老字号糖水店
其招牌小吃蛋散深受街坊喜爱
日均销量超500件
英姨牛杂店门口总是排着长队
牛杂炖得软烂入味
牛膀吸饱秘制酱汁入口即化
搭配的萝卜清甜无渣
浸在牛骨熬制的高汤里
满满的胶原蛋白
傍晚：粥粉面饭的市井味道
华灯初上
好好面店的牛腩面开始飘香
牛腩选用坑腩部位
炖煮四小时至软烂
搭配手工制作的竹升面
筋道十足
伟业云吞面的鲜虾云吞皮薄馅大
每只云吞都包着一整只鲜虾
汤底用大地鱼和猪骨熬制
鲜味十足
佳乐肠粉的粉薄如蝉翼却韧性十足
裹着鲜嫩的牛肉或虾仁
淋上特制酱油，是番禺一绝
宵夜：深夜食堂的烟火气
深夜十一点
沙湾联丰猪杂粥门口依然热闹
现宰的猪杂新鲜无比
猪肝嫩滑，猪肠爽脆，粥底绵密
撒上胡椒粉和葱花
是番禺人最爱的深夜食堂
番禺金街的烧烤摊上
炭火正旺
烤生蚝蒜蓉香气混合蚝肉鲜美
冰淇淋糅杂着果酱的香甜
让人欲罢不能
南村夜市的牛杂、酱香饼、爆烤猪蹄
石碁夜市的炒饭、炸货、肉夹馍
厦滘夜市的麻辣烫、烤生蚝、铁板鱿鱼
沙头夜市的云吞、炸串、臭豆腐
都是三五好友把酒言欢的好去处
新式店铺崛起
番禺美食的年轻化表达
融合四喜茶餐厅
以 “国潮风” 为特色
主打番禺街坊家门口的一日三餐
食神同款“黯然销魂饭”、
咖喱鸡扒蛋包饭等菜品
份量实在，蛋香四溢
掀开滑蛋是大块厚叉烧
油脂丰富软嫩
蜜汁味带着焦香，名副其实
慈家的新派点心别具一格
黑糖豆花爆珠、原只炖雪梨、
经典腐竹薏米果仁蛋、
鲜奶雪耳小碗耳木瓜等菜品名字诱人
经典双皮奶更是
水牛奶与蛋清的完美融合
赵记传承的姜撞奶
选用水牛奶现场撞制
姜汁辛辣与牛奶香甜完美融合
杨枝甘露堪称一绝
满满的小料铺在浓郁的糖水中
舀一勺放入嘴里
饱满多汁的果肉顷刻化开，滋味丰富
钻汇广场周边聚集了
大量新式美食店
猪嗷嗷、糯米社、香港美芝莲等
为食客们提供了丰富的选择
寻味番禺
这些街才是真正的美食宝藏
Let's go
沙湾大巷涌路
短短五百米的沙湾大巷涌路
聚集了众多老字号
牛奶皇后、沁芳园的糖水甜品
口感细腻香甜
姐妹鱼皮角
以新鲜鱼肉制成，鲜美爽脆
均安鱼饼
以鱼肉手打而成，弹性十足
这些老字号凭借传统手艺和独特风味
成为番禺美食文化的重要组成部分
吸引着众多游客前来品尝
Let's go
西丽路
西丽路是美食爱好者的天堂
大哥餐厅坐落于此
以其招牌漏奶华、漏奶西多士闻名
这些创意饮品不仅是餐厅的独创
更成为了难以被超越的经典
家利餐厅
隐藏在西丽路旁的一条小巷子里
以咖喱美食为招牌
菜单里有10多种咖喱
冬荫功更是酸辣开胃
让人回味无穷
西丽丰味麻辣烫
是一家充满爱意的家庭式餐厅
老板和亲戚共同经营
蔬菜和冷冻食材分开摆放
海鲜需提前告知老板
老板会精心烹制
保证食材的新鲜度和口感
Let's go
解放路
解放路因美食众多
而备受街坊们喜爱
品种丰富、价格实惠、分量充足
无论是老街坊还是学生
都能在这里大饱口福
九记早餐店凌晨四点开门
专卖早餐
鸡蛋肠粉搭配瘦肉粥是标配
煎粽和咸煎饼也值得一试
杏香饮食店主打粥粉面
对于老街坊来说
这里不仅是美食的聚集地
更是承载着童年回忆的地方
平民美食
不用花大钱也能吃遍番禺
10元吃饱
东沙路的烧鸭饭
鸭皮脆肉嫩
搭配酸梅酱和青菜
是打工人的午餐首选
光明北路的茗香馄饨王10元一碗
肉质鲜嫩、面皮爽滑
汤汁都可喝光
陈文鼎的珍珠奶茶9元一杯
茶味浓郁，珍珠Q弹
秋月饮食店的水晶饺10元10粒
干蒸烧卖10元14粒
咸煎饼2元一个，马蹄糕2元一个
是番禺人的童年回忆
咸煎饼更是远近闻名
不少人为此而来
东沙路的原味店
3元的鸡腿、2元的奶茶
还有家楼下的凉菜和自选小店
都是街坊们的日常美味
这些街边小吃
以其亲民的价格和独特的风味
成为番禺美食文化不可或缺的一部分
为居民和游客提供了丰富的选择
30元吃好
来到番禺
30元便可在大排档
享受一顿美食盛宴
沙湾大排档的生蚝
个大肉肥，蒜蓉烤制后香气扑鼻
鱼肠鲜嫩多汁，搭配特制调料
味道一绝
在番禺的大排档
30元便能让你
领略到地道的广式风味
感受到满满的镬气
50元吃爽
50元在番禺
可以开启一场火锅烧烤的狂欢
炭炉烧旺
各类食材新鲜出炉
牛肉、羊肉、虾滑、
嫩豆腐等应有尽有
麻辣香锅、粤式小炒
香气四溢
海鲜火锅也十分超值
扇贝、花甲等海鲜一应俱全
鲜嫩多汁、口感极佳
火锅食材丰富
牛肉卷、羊肉片、鱼丸、蔬菜等
满足不同口味需求
还能搭配一些小吃
如牛杂、肠粉等，让你吃得过瘾
番禺
一座值得为吃而来的城市
“五一”假期，不妨放慢脚步
走进番禺的大街小巷
寻找属于自己的 “舌尖记忆”
这座美食之城
永远以最地道的滋味
欢迎每一位食客的到来
来源 | 番禺融媒
策划 | 陈海生、孙轶英
文/图 | 代红燕、翁杏岚
部分图片源自番禺融媒资料图和沙湾古镇微信公众号
编辑 | 代红燕
校对丨胡普甜
审核 | 孙轶英
签发丨叶平生
