茅岩莓茶,湖南省张家界市永定区特产,全国农产品地理标志。

茅岩莓茶因产于茅岩河(澧水河上游青安坪乡至花岩电站河段称“茅岩河”)两岸,故称“茅岩莓茶”。茅岩莓茶为藤本植物,学名显齿蛇葡萄,属葡萄科,是湘西土家族广泛流传,具有700余年使用历史的一种药食同源、可内服外用的传统特色民族药。茅岩莓茶含有亮氨酸、异氨酸、蛋氨酸等人体必须的17种氨基酸和钾、钙、铁、锌、镁等14种微量元素,特别是富含高活性黄酮和二氢杨梅素。经贵州大学、华南大学、湖南大学普查、研究发现,其富含19种以上的生物黄酮,总黄酮含量最高达39.25%。



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2010年11月15日,原中华人民共和国农业部批准对“茅岩莓茶”实施农产品地理标志登记保护。

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茅岩莓茶又名长寿藤、神茶。味道独特,回味甘甜,耐人寻味。经考证,茅岩莓茶只适应生长在张家界800—1500米的云雾山中的红砂岩中,属葡萄科,为藤本植物。



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莓茶色绿起白霜,又名“白茶”、 "土家茶"、"古藤茶",、野生莓茶由于其生存的环境比较特殊,所以生产采摘工序非常复杂!

祖祖辈辈以采茶、制茶为生,经验艺代代相传至今。作为莓茶茶农,接触的茶友少说也有好几万了,无论是新茶友,还是老茶友,对莓茶的认识或多或少都不够全面,以至于总是买到假茶、劣质茶。想要喝到正宗的野生莓茶,建议你先看完下边的文章,你会对莓茶有更深刻的了解。文章有点长,看完相信会刷新各位茶友对张家界莓茶的认识哦。​



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​正宗的原产地莓茶生长在海拔800-1500米红砂岩云雾山中,其环境未受任何污染,原生态才能产好莓茶。莓茶的鲜叶采摘标准很严苛,必须是一芽两三叶。



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​炒茶过程非常关键,不管多么好的原料,炒茶没炒好,那就不是好茶,好的张家界莓茶,只有二三十年制茶经验的老师傅纯手工炒制,才能保证每一片野生茶的品质。



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莓茶的制作过程很复杂,细节特别多,一篇文章是不可能讲完的。关注我,后期我会出更多制茶视频和莓茶的知识,对你了解莓茶会很有帮助。茶友们可以看看莓茶从选料、采茶、杀青、揉捻、晒茶……一步步做出来的!不要再被没见过的茶商给忽悠了。



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那么莓茶有这么好的功效,如何才能挑选到好的莓茶呢?张家界莓茶大概在多少钱一斤?

莓茶因为发现比较晚,而且是张家界独有,所以还没有形成统一的分级标准,结合莓茶的生长特征、茶叶的形状、口感,主要分为三个级别,以通俗的级别命名,分别为龙须芽尖、嫩叶、成叶。各级别的特点:

1、龙须芽尖:看形态是最细的嫩叶,梗比较少,表面白霜雪白,均匀,泡一杯出来,茶汤明亮,明显能看到整株芽尖那一部分,喝下去是先苦后回甘,茶越好回甘效果越好,而且龙须芽尖的营养价值是成叶的3倍;(龙须芽尖的价格一般在500左右一斤,再往上走就是看包装了)

2、嫩叶:相对于龙须芽尖,嫩叶看起来梗会多一些,相对粗糙一些,喝起来口感和营养价值次于龙须芽尖;(价格一般在200左右一斤)

3、成叶:是用莓茶最下端的成叶做出来的茶,形态看起来比较杂乱,碎沫比较多,喝起来苦涩味会更重一些,当然价格也是相对实惠很多;(价格一般在100左右一斤)

总结:在选择莓茶的时候,最好是龙须芽尖茶,无论从口感还是营养价值上来说,都是最佳。

莓茶的泡法

取两克左右的莓茶放在保温杯中,冲泡300毫升的开水,闷泡5-10分钟之后即可饮用,可以反复冲泡三次。尽管泡茶的方法有很多,但是最适合莓茶的冲泡方法其实是用保温杯冲泡,因为它本质上同茶树采摘的茶还是有区别的。(莓茶无需洗茶,精华都在首泡)

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