近日，大丰启航第三幼儿园孩子做菜的视频走红网络，会做多个硬菜的小朋友们被网友笑称是“幼儿新东方师傅”“小厨神”，幼儿园则是“成都职业技术幼专”。那么，这是网络段子还是幼儿园课程？课程设置有哪些考量？
4月25日，封面新闻记者探访发现，这所幼儿园将厨房搬进课堂，托班幼儿已掌握剥玉米、切火腿技能，大班孩子能团队协作完成香辣蟹、火爆肥肠等川菜制作，其课程体系引发教育界关注。
一、沉浸式厨房课堂：从剥毛豆到掌勺硬菜
上午9:30的"生活体验课"上，8名大班学生正有条不紊地处理食材。孩子们系着迷你围裙，戴着防护面罩，手持特制陶瓷刀精准剪开虾背剔除虾线，将土豆切丁、胡萝卜切块，整套动作行云流水。随着热油下锅的滋啦声，辰宝和安仔两位"大厨"配合翻炒，十分钟后，色香俱全的干锅虾便新鲜出锅。
"我们根据年龄设置梯度课程。"冯园长介绍，托班幼儿从剥毛豆、豌豆起步，小班开始接触塑料刀具切配简单食材，中班可制作三明治等西式餐点，大班则系统学习川菜制作。园方特别定制了食品级陶瓷刀具，并配备防护面罩、隔热手套等装备，每道工序均有教师全程监护。
二、家校联动的食育体系
课程设置暗藏教育巧思：每周的"今日菜单"由师生民主商议，涵盖节气时令与传统文化。中秋做月饼、冬至包饺子、春节烹全鱼，孩子们在灶台间感知传统文化。完成的作品除部分供师生品鉴外，多数成为教职工工作餐，确保"零浪费"。
"孩子现在能独立做番茄炒蛋和煎蛋面。"家长郑江展示着手机里儿子在家下厨的视频。像多数家长一样，他们会在周末创设"家庭厨房日"，让孩子复刻课堂所学。幼儿园定期举办食育讲座，指导家长安全开展家庭烹饪教育，形成独特的教育闭环。
三、专家解读教育深意
"这是生活教育的创新实践。"四川省社科院周万茹博士指出，该课程精准把握学前儿童认知特点，将抽象概念转化为多种可操作食育项目。孩子们在称量调料时理解数学概念，在观察食材变色中接触物理变化，更在团队协作中培养沟通能力。数据显示，参与课程的孩子在专注力、手眼协调等方面较同龄人提升27%。
园方表示，这类生活体验课，也不仅仅是烹饪，还有种植植物和饲养小动物等等。“我们会带领孩子种植金桔、蓝莓、樱桃等水果，虽然种类不多，但希望尽可能为孩子们挖掘能接触和认识大自然的空间。”至于烹饪课，考虑到劳作的强度，小班通常2周一次，大班则是一周一次。
这种"生活即教育"的理念，正为学前教育提供新的实践样本，那么你会让孩子再这样的幼儿园就读吗？更多关于大丰教育的话题，也欢迎进入大丰教育交流群，与其他家长们深度沟通，让孩子的学习更上一层楼，添加大丰本地通微信（df12580）备注大丰教育既可以进入。
参考资料：
1. “6岁毕业3年厨龄”，成都一幼儿园变“新东方”技校，来自“封面新闻“
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