我爸是我的头号粉丝，不管我做啥他都觉得好吃，他手机相册里还存着我14年做的菜。我妈爱吃蔬菜，口味非常清淡，我觉得给他们做菜有种幸福感。
简单的家常菜，做法也很简单，但他们每次都会说，味道就跟饭店里的一样，还比外面吃的舒服，可能因为我知道他们的喜好，按照他们的口味来搭配，食物不只是果脯之物，更是情感的载体，爱的表达，今天就跟大家分享6道简单的家常菜做法，学会了，做给爸爸妈妈吃吧。
一、手撕鸡
一到夏天，最怀念的就是这道菜，清爽又解腻，非常下饭还能当下酒菜，尤其是加了一点虾仁进去，味道相当的好。
做法：
1、起锅倒入适量的水，放入鸡腿、姜葱、料酒、栀子，大火烧开后转小火慢慢的煮20分钟捞出放凉。然后把鸡腿撕开放入碗中。
2、另起锅把虾仁焯一下水备用，碗中放入蒜、芝麻、辣椒粉、小米椒淋上热油，放入盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精、柠檬汁搅拌均匀，这个时候把焯水的虾仁放入鸡腿碗里，在来点香菜和葱花柠檬片，最后淋上做好的料汁，用手抓拌均匀就可以开吃了。最好冰箱冷藏20分钟，味道更好。
二、泡椒鸡杂
好吃的泡椒鸡杂，酸辣脆爽太下饭了！！
食材：鸡胗，辣三宝（泡小米椒，泡仔姜，泡辣椒，泡灯笼椒），姜蒜，小米椒，干辣椒，青椒，蒜苗。
做法：
1、鸡胗洗净血水切薄片，水中放白酒白醋葱姜烧开，放入鸡胗烫至变色捞出，再次用清水冲洗干净，加少许生抽蚝油白胡椒粉红薯粉抓匀，
2、油热下泡椒泡姜炒香，下小米椒干辣椒姜蒜一小勺黄椒酱炒出辣味，放入鸡杂大火爆炒几下，
3、加味极鲜酱油蚝油老抽调味，烹一勺米酒，沿锅边淋入少许香醋增香提味，加少许白糖味精，放蒜苗翻炒入味。
三、丝瓜炒鸡蛋
天热了最爱这个，开胃又下饭的丝瓜炒鸡蛋，就着汤汁拌饭我能炫2碗
食材：丝瓜、鸡蛋、线椒、姜、蒜、葱
做法：
1、油热倒入鸡蛋煎至定制打散，盛出备用
2、锅中留底油，下姜蒜炒出香味，倒入丝瓜加盐，炒软
3、倒入鸡蛋和青椒，加生抽、蚝油、少许盐，翻炒入味，加小半碗淀粉碎勾薄芡，收浓汤汁加入葱段即可。
四、炒合菜
炒合菜！脆爽入味！简单下饭零难度！豆芽和韭菜搭配香甜的鸡蛋和滑糯的红薯粉一起吃，清脆爽口，营养又健康，一个人轻松吃完一大盘！用来卷饼也超好吃
食材：豆芽、红薯粉、韭菜、鸡蛋、蒜末干辣椒
做法：
1、水开把红薯粉煮5-8分钟捞出，加2勺食用油，1勺老抽拌匀备用！
2、锅里油热把2个鸡蛋液炒散盛出备用，再加少许油把蒜末，干辣椒段炒香，倒入绿豆芽炒1分钟，加韭菜炒匀
3、倒入粉条，鸡蛋，加生抽、食盐、蚝油、鸡精调味，大火翻炒片刻即可出锅啦～
五、青椒炒鸡蛋
超爱的一道下饭菜！鸡蛋外焦内嫩，青椒煎成虎皮状超级香，加上浓浓的豆豉风味，简直不要太下饭！做法简单，夹馒头吃老香了我天！
食材：青椒，鸡蛋，豆豉，小米辣，蒜
做法：
1、油热倒入鸡蛋，鸡蛋不用搅散炒出来是蛋黄和蛋清分离的，我觉得更香～两面煎定型，炒成大块盛出
2、锅里留底油，放青椒和盐，煎软
3、倒入小米辣蒜粒豆豉煸香，倒入鸡蛋，放一勺生抽，一点点老抽，少许味精炒匀出锅～
六、爆炒花甲
香辣过瘾，香到隔壁小孩都馋哭！重点是做法超简单，厨房小白也能轻松上手！打工人带饭也超合适~
食材：花甲、葱段、蒜叶、蒜末、香芹、小米辣、豆瓣酱、生抽、蚝油、淀粉
做法：
1、花甲用盐水泡一个钟后多次冲洗干净，时间宽裕就泡久一点，把沙子吐干净
2、花甲冷水下锅焯水，加姜片 葱 料酒煮至全部爆开，捞出过凉水后洗净沥干水，把没肉的那边壳去掉，懒得弄也可不去
3、热锅下油爆香蒜末 姜片 小米辣，加一勺豆瓣酱翻炒均匀，没有豆瓣酱也可不加，蒜末要多一点，加入花甲，蒜叶，香芹段翻炒均匀，然后加入调好的料汁：生抽、蚝油、淀粉、清水，大火收汁后加点葱段翻炒均匀即可（加了豆瓣酱就不用加盐了，不然会咸）
