5月12日至14日，大理州第三届职业院校技能大赛咖啡赛项，在大理农林职业技术学院——大理州咖啡产业学院举办。
赛场上，参赛选手们沉着冷静，通过陈述咖啡专业知识，运用古法技艺手工炒制咖啡豆，研磨、煮制朱苦拉咖啡，进行单品机冲、创意拉花等操作，充分展现自己冲煮咖啡的好手艺和进行融合制作的独特创意。
大理农林职业技术学院学生次仁曲珍
“这次我参加的是融合赛项，我在赛项中制作的是拿铁、创意咖啡、浓缩咖啡等。在这次技能大赛中我收获颇深，我学习到了如何将牛奶和咖啡粉进行萃取融合拉花，以及制作创意咖啡时应该有自己的创新思路。”
大理农林职业技术学院学生陶漫津
“我这次参加的是单品手冲咖啡赛项，评委还对我们进行了点评。特别咖啡冲调的流速指导，给我了很大的帮助。”
此次比赛以“匠心筑梦前程技能闪耀苍洱”为主题，吸引了滇西应用技术大学、大理州财贸学校、大理技师学院等10所院校的83名选手参赛。比赛设置单品咖啡冲煮、咖啡融合、朱苦拉咖啡百年古法制作技艺3个赛项，既有按照国家咖啡师职业标准制定的赛项，又有还原古法制作技艺的赛项，做到了“古今结合”。
咖啡赛项裁判长龚捷
“这次我们的参赛选手很多，学生们的咖啡技艺及制作能力和技术水平都是非常好的。其次，我们的三个赛项都是按照学生毕业后能够直接上岗的产业链模式来设置的。”
此次咖啡技能大赛不仅集中展示了大理咖啡职业教育的成果，还得到了沪滇职教联盟和上海贸易学校的支持。未来，双方还将持续深化产教融合、校企合作，推进职业教育改革，助力大理发展新质生产力，为建设大理咖啡之城贡献力量。
咖啡赛项裁判长龚捷说：“希望我们的学生能通过这个平台展示自己的才能，从而发挥更大的优势。也希望我们能为社会提供更多的咖啡技能人才。”
