啤酒相信大家都喝过，但大多人并不知其中的原材料。啤酒花，一种来自于大自然馈赠的天然香料，通常采摘于夏季。啤酒花是一种集苦味和芳香于一体的植物，这对酿造啤酒至关重要。但啤酒花并不只用来酿酒，更是一种使用历史悠久的药食两用植物。明代李时珍的《本草纲目》中就记载了宋代《开宝本草》中的一种中药“陀得花”，指的就是我们今天所说的啤酒花。
啤酒花为压扁的球形体，全体淡黄白色。它的雄花排列成圆锥花序，花被片和雄蕊都是5个，而雌花则是每两朵生于一个苞片腋间，苞片覆瓦状排列成一个近球形的穗状花序。果穗球果状，瘦果扁平，花期在秋季。这种植物的果穗主要用于制啤酒，而雌花则有药用价值。啤酒花中有种特殊的成分——“苦味酸”。它具有镇静和安眠的作用，被广泛用于治疗失眠和焦虑症。
药物简介
大麻科葎草属植物啤酒花的未成熟带花果穗。
别名：
忽布，香蛇麻。
性味归经：
味苦，性微凉。归肝、胃经。
功效：
健胃消食，利尿安神，抗痨消炎。
主治：
用于消化不良，腹胀，浮肿，膀胱炎，肺结核，咳嗽，失眠，麻风病。
用法用量：
内服，煎汤，3-9g。
化学成分：
葎草酮，蛇麻酮，葎草二烯酮，黄酮类物质等。
配伍药方
1.治消化不良、腹胀：
啤酒花、神曲各9g，上木香6g，水煎服。——《新疆中草药》
2.治胸腹胀满：
啤酒花、枳壳、木香、炒山楂各15g，水煎服。——《青岛中草药手册》
3.治肺结核、膀胱炎：
牛蒡根、车前草、板蓝根各9g，啤酒花6g，黄芩15g，水煎服。——《新疆中草药》
4.治气管炎：
啤酒花1.5~3g，泡茶饮。或啤酒花根、贝母、桔梗、紫苑各9g，水煎服。——《青岛中草药手册》
5.治失眠：
啤酒花15g，酸枣仁9g，合欢花15g，远志9g，水煎服。——《青岛中草药手册》
啤酒花药膳食谱
啤酒花安神茶
材料：
干啤酒花5克、菊花3克、蜂蜜适量。
做法：
将啤酒花和菊花用沸水冲泡10分钟，过滤后加蜂蜜饮用。
功效：
缓解压力、改善睡眠质量。
啤酒花炖瘦肉汤
材料：
干啤酒花10克、猪瘦肉200克、百合15克、生姜3片。
做法：
瘦肉焯水后与啤酒花、百合、生姜同炖1小时，加盐调味。
功效：
清热润燥，适合秋季干咳、心烦失眠者。
禁忌人群
1.孕妇、哺乳期女性慎用（可能影响激素水平）。
2.脾胃虚寒者（易腹泻、怕冷）不宜长期大量使用。
剂量控制
干啤酒花每日用量建议不超过10克，过量可能引起头晕或胃肠不适。
避免与镇静药物同用
啤酒花有镇静作用，与安眠药、抗焦虑药同服可能增强副作用。
过敏风险
部分人对啤酒花过敏，首次使用建议少量尝试。
作者：东莞市人民医院 罗悦瑗
审稿专家：东莞市人民医院 陈婷
