为进一步规范辖区肉制品经营秩序，保障广大人民群众食品安全，4月份以来，鄂托克前旗市场监督管理局上海庙市场监督管理所持续深入开展打击制售假劣肉制品专项整治行动。
一是严抓肉制品安全，落实主体责任。严格检查肉制品生产经营以及餐饮服务各环节经营者食品安全主体责任落实情况。重点查看是否严格执行进货查验和索证索票制度，严禁使用或销售来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格以及证货不符的肉制品。
二是严抓肉制品环境，保障品质安全。重点检查肉制品生产加工经营环境，确保其符合卫生规范，同时对工艺布局和过程管控进行严格监督，保证其合规性；严厉查处非法添加非食用物质、滥用食品添加剂等违法行为，坚决杜绝以假充真、以次充好、以低价肉品冒充高价肉品的现象。严格把控肉品来源，严禁销售或使用病死、死因不明及腐败变质的肉类产品，确保肉制品质量安全。
三是严抓肉制品存储环境，保障质量安全。严格检查肉制品在生产、加工、存储以及经营各环节是否按照规定温度储存肉类产品，确保经营者配备足够的冷藏冷冻设施设备。一旦发现感官性状异常的，要求其立即停止使用及销售。
截至目前，检查肉制品生产经营户27户，责令立即整改3户。下一步，鄂托克前旗市场监督管理局将持续推动肉制品生产企业落实食品安全主体责任，切实筑牢食品安全防线，让群众吃得安心、买得放心，让整治成果转化为群众可感知的安全感。
总编辑：罗志军
责任编辑：罗腾亚
本期编辑：王 欢
