大连和青岛都是中国北方沿海著名的旅游城市，这两座城市都是以美丽的海滨景色和海鲜而驰名，每年的五月到十月都是这两座城市的旅游旺季，吸引着来自四面八方的游客来此旅游打卡。
作为一个土生土长而大连人，今年有幸去了一次青岛，感觉青岛跟大连的城市面貌和建筑都差不太多，即使是在饮食习惯上也差不太多。
青岛和大连都善于用海鲜入馅包饺子，而且两地的海鲜品种也差不多，所以饺子的品种和种类也没有太大区别。
作为海鲜和饺子的爱好者，在青岛三天的时间里，基本都是品尝青岛的海鲜饺子和锅贴，不过这一轮吃下来，终于让我明白了，青岛的海鲜饺子和大连的海鲜，区别还是挺大的，有着这4点不同之处。
1、两地海鲜的对比
青岛的海鲜属于黄海海鲜，除了蛤蜊的味道要优于大连的以外，其它的海鲜品种鲜甜味道跟大连多少有些差距，毕竟青岛比大连更靠南一些，温度要比大连地区高不少。
大连的海鲜因为海水温度要比青岛地区低一些，所以肉质会更紧实鲜甜一些，这从灯笼红虾和海鱼的味道上就能分辨出来。
大连的海鲜种类上也要比青岛多一些，毕竟大连地处黄渤海交界处，而青岛则是黄海海域，所以大连的海鲜种类上可能要多于青岛。
2、同样的鱼肉馅水饺，两地的包法上有很大区别
青岛的鲅鱼饺子和其它鱼肉馅水饺，都喜欢包成个头特别大的样子，而且喜欢连着汤一起上桌，有点原汤化原食的意思。
青岛的鲅鱼馅和其它鱼肉馅水饺，在包制的时候喜欢加香油去腥，因此这鱼肉馅饺子吃起来有股香油的味道，多少压制了鱼肉的鲜味。
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大连包鱼肉馅饺子，基本就是正常的水饺大小，喜欢添加五花肉和葱姜花椒水来打馅，用这种方式来去除鱼肉的腥味。
大连人包鱼肉水饺，还喜欢把一部分鱼肉切成小丁腌制一会，然后再进行包制，这样包出来的鱼肉水饺，吃起来更有层次感。
3、大连的海鲜饺子更高端一些
大连的海鲜饺子品种很多，其中价格最贵的就是海胆和海肠水饺，尤其是海胆饺子的价格是非常昂贵的。
大连地区的海鲜饺子感觉售价要比青岛的高一些，因为所用的食材价格要比青岛的高一些，比如海胆饺子和海肠饺子，尤其是海胆饺子应该是大连独有的特色饺子品种，毕竟大连出产的紫海胆是国家地理标志特产。
同样的海鲜水饺，大连和青岛的售价差不多，不过大连本地有很多以饺子出名的饭店，甚至也有很多主营饺子的饺子馆，青岛则是饭店里基本都有水饺售卖，从这点看来，大连人可能比青岛人更爱吃饺子。
4、口味上略有差异
青岛当地的主食基本以面食为主，因此面食的花样很多，饺子的包法也多种多样，并且馄饨和锅贴，以及包子等都也很有特点，不过青岛的饺子味道要偏咸一些，而且喜欢蘸蒜泥来食用。
大连人吃的饺子口味跟青岛比要偏淡一些，而且有很多人并不太喜欢蘸蒜泥，而是喜欢蘸醋吃的比较多，甚至有很多大连的饺子馆会提供芥末酱来蘸饺子吃，这点两地还是有很大区别的。
青岛和大连都是景色优美的海滨城市，海鲜饺子也是来这两座城市不得不尝的美味，不过两地的海鲜饺子，吃过以后区别还是很大的。
