一艘艘“UFO”通过传送轨道，只需几十秒钟就能将食物送到餐桌前。近日，广西首家失重餐厅在南宁市开业，引发一波尝鲜潮。随着新消费的发展，广西一些餐厅不断创新，打造新产品、新场景和新热点。
失重餐厅主打科技感
5月8日，记者来到广西首家失重餐厅，正值午餐高峰期，店内坐满了人。餐厅上空布满轨道，一架架载有菜品的“UFO”通过轨道传送到指定的餐桌前，客人纷纷拍照打卡。
店长杨先生介绍，该店“五一”前才开业，每天几乎爆满。“我们运用了‘UFO’、轨道等科技元素，就是想把快乐分享给客人。”
在失重餐厅里，一艘艘“UFO”正在把食物通过轨道运送到客人面前。记者 冯榆摄
据悉，这家餐厅的人均消费在100元左右。正在用餐的梁女士表示，在网上看到这家餐厅后觉得很特别，就想来尝试一下，就餐体验不错。
观虎主题餐厅成IP
在平南县，雄景生态酒店专门设立了观虎餐厅、观虎房间。每到节假日，该酒店的观虎自助餐位一位难求。
南宁市民邱女士告诉记者，“五一”假期，她带儿子来这里逛动物园，傍晚就在酒店的观虎餐厅吃饭。“这里的老虎也很喜欢和人亲近，儿子把手掌放在玻璃上，老虎就会隔着玻璃举起爪子‘击掌’，很好玩。”
顾客在观虎餐厅和老虎互动。酒店供图
据平南县雄景生态酒店相关负责人介绍，酒店打造了一个原生态的空中老虎主题庭园，让宾客观虎品餐、携虎同行、与虎同眠。
表演+餐饮打造城市会客厅
“龙城宴，传宴！”5月10日晚，柳州龙城阁龙城宴开席了，身着古装的女子迈着轻盈的步伐将精致的菜肴端上桌。每上一道菜，就会上演一个古风表演。食客欣赏着唐代、宋代等不同主题的表演，品尝着“宫廷菜肴”，仿佛穿越到了古代。
顾客一边欣赏古风表演，一边品尝“御膳菜肴”。包华武摄
河北游客郑先生说，晚上登上古香古色的龙城阁，柳州夜景美如画，再品龙城宴，更是一种视觉与味觉的双重享受，不虚此行。
传菜仪式中，古装美女手捧精致的“宫廷菜肴”。龙城阁供图
如何把网红餐厅变长红餐厅
一名开了近20年餐饮店的老板说，按常规来开餐厅已经是过去时，创新才是发展之道。
对此，广西烹饪餐饮业专家曾大文认为，广西餐饮行业的创新之举为行业发展带来了新机遇，他们以新产品、新场景和新热点促进新消费，推动餐饮消费提质扩容。不过，创新型的餐厅也可能会面临热潮过后的挑战。餐厅可充分利用AI新技术，优化运营管理，持续创新菜品与体验，加强品牌建设与营销，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现可持续发展。
客人在邕城1939餐厅一边用餐，一边观看民国情景剧。图源邕城1939小红书
