1952年的一个夏天的晚上，周恩来接待了著名作家冰心。后来，冰心惊奇又感动地说：
“到了午夜，总理留我们和他共进晚餐。当时桌子上只有四菜一汤，唯一的荤菜还是一盘炒鸡蛋。当时很惊奇，总理的膳食如此简单，但是高兴地是总理没有把我当外人。”
周恩来平时的饭菜都是以素菜为主，冰心的待遇，也代表着周恩来在家里招待客人的用餐标准，无论客人的身份高低，待遇都是一样的。
图 | 周恩来喝冰心在飞机上交谈
“四菜一汤”，也是周恩来开会时的工作餐标准。食谱是：主食，大米饭、馒头；副食，大烩菜或四菜一汤。菜，多数是普通的蔬菜、豆腐、粉条之类的。
周恩来招待客人是这样，招待家里的亲属也不搞特殊。就连除夕年夜饭，也不过是肉包子和小米稀饭。
01、一家人团聚，除夕夜吃肉包子和小米稀饭
1961年春节，周恩来的侄儿周保章第一次到伯父家做客。那些天还有周尔辉、周尔萃兄弟俩，春节聚一起是格外的高兴。
大年三十这天晚上，周恩来家里请客，来的客人是周恩来身边的工作人员和北京的几个晚辈。大约有二三十个人，聚在一起也特别热闹、喜庆。
大家纷纷围在一起，高兴地相互道贺，能和周总理一起吃年夜饭得有多大的福气。等大家坐好，警卫员端上来年夜饭：一盘热气腾腾的肉包子，一盘黄金小米粥。
这时一阵掌声响起，周恩来满面笑容地站起来说：“今天是除夕，大家辛苦一年了，今儿请大家吃肉包子和小米粥。”
话一说完，大家都觉得好奇，邓颖超便微笑着说: “为什么今天请大家吃小米稀饭和肉包子呢？因为中国革命是靠小米加步枪打出来的，是希望大家不要忘记‘小米精神’；吃肉包子，是因为中国共产党和毛主席领导我们推翻了三座大山，建立新中国，人民的生活水平有了改善，今天吃肉包子，我们不能忘记党的恩情。”
大厅里响起一阵掌声，一顿不寻常的年夜饭，肉包子和小米粥。
大年初一，中午吃饭的时候，只有两个素菜、一个有很少肉丝的荤菜、一碗清汤菜。主食是米饭，还有四个窝窝头。
周保章有些纳闷，过年第一天怎么就吃粗饭？但是作为晚辈还是坐下来。他刚伸手去拿窝窝头，邓颖超赶紧用筷子拨开他的手，笑着说：“这是你伯伯和我吃的，你是客人，吃米饭吧。”
这时周恩来一边吃着窝窝头，一边点点头，温和地笑着说:“年轻人吃点粗粮也好，对身体有好处。”
周恩来招待亲属从来不搞特殊。周尔萃在中国人民解放军空军部服役，空军的生活标准是每天半斤肉，当时周恩来每个月也只有2两，即使这位飞行员侄儿来伯伯家也只能跟伯伯吃一样的饭菜。
周恩来还说，“你们飞行人员，是吃不到这种饭的。过去，我们在延安，常吃这种‘金银饭’，又叫做‘革命饭’。今天生活好了，可不能忘记过去……”
图 | 周恩来同家人共餐
周恩来在衣食住行等方面，总是以身作则，始终保持党的艰苦朴素的优良传统和作风，方方面面都体现“俭朴”两个字。
他是中华民族伟大精神的化身，他身上凝聚着中华民族的传统美德，而这和苦难的童年磨练是分不开的。
02、苦难的童年，更懂得生活的艰难
周恩来的父亲周贻能，是个“国学生”、“主事銜”，在那个时代算是很有文化的，但是有官阶没有职务，生活很艰难。
生母万十二姑，是有过很好教育的，从小随父亲出入官宦门第，见识多广，性格开朗、精明果断，办事能力又强。母亲的这种性格，对周恩来也有很大影响。
周恩来还不满1岁的时候，被过继给叔父周贻淦。周恩来被收养后，不久继父便去世，由守寡的叔母抚养。叔母即嗣母陈氏，也是受过教育的女子。
周恩来也算是出生在一个封建的宦官家庭，只是到他父辈已经衰落了。
6岁那一年，周恩来随父亲、母亲、嗣母和弟弟，一家搬到清河县居住。因为父亲为人太老实，还有些胆小，能力又不强，一个月只有16元的薪水，那时候家里的生活是借钱度日。
又因父亲长期奔波在外，生母劳累过度、愁闷，很快一病不起，不久便离世。嗣母因肺结核也被夺去了生命。几个月的时间，接连失去两位母亲，失去母爱，这对10岁的周恩来是沉重的打击。
周恩来年纪又太小，无法料理丧葬这样的大事，只好求助于人，把嗣母与继父合葬。周恩来跪在坟前嚎啕大哭，哭丧母之痛，也哭命运为何如此的悲苦。周恩来料理完丧事之后，家里已经是负债累累。
这时周恩来作为家里的长子，只能承担家里生活的重任，把家里的房屋抵押出去，还一部分债务。
有时候要债的人经常上门催，有的还坐家里不走，小小年纪的周恩来受尽不少屈辱。没办法，周恩来只好把母亲的遗物拿当铺里去典当。
当时的封建家庭，都是很要面子的，各种的礼仪、习俗都特别多。尤其是亲戚们的生日、死期，周恩来都要记下来，到时候要借钱还礼。生活的重任就这样压在周恩来稚嫩的双肩上，而他也只有咬紧牙关，默默承担这一切。
后来，周恩来回忆说：“我从小就懂得生活艰难。父亲常常外出，我10岁、11岁就开始当家，照管家里的柴米油盐，外出应酬。”
那两年多的时间，给周恩来留下的只有让人窒息的痛苦和回忆。他把希望寄托在四伯父的身上，后来也是四伯父的仗义资助，让周恩来的生活迎来一个重要的转折点。
1910年，周恩来告别家乡，跟随三伯父去东北。那一年周恩来12岁，苦难的童年，让周恩来从小就立志为中华崛起而读书，探索救国救民的真理。
图 | 五四运动时的周恩来
苦难的童年磨练和不安于现状的渴求，也让周恩来在日后形成了不屈不挠的性格和严谨求实、艰苦朴素的作风。
周恩来的母亲，也把全部的爱倾注在他身上，而周恩来日后又把对母亲的爱全部报效给祖国和人民。
周恩来一生始终以人民的疾苦为忧，以民族的前途为念，全心全意为人民服务。
03、喝玉米糊糊，心系百姓，以人民疾苦为忧
在冀南地区，有一座千年古镇，150多座清末民初的老宅院静静伫立，这里便是武安市千年古镇伯延，也是革命老区。1961年，周恩来亲自到伯延，深入老百姓生活。
到伯延时已经是中午，老百姓听说周总理要来，开心地忙活着，准备午餐。
吃饭时，周恩来就瞪大眼睛，盯着桌子上摆好的几个大粗碗。那是主任郭凤林，特地为周总理和邓颖超准备的饭菜：
一碗红烧肉、一碗摊鸡蛋、一碗炒青菜、还有几个不算白的馒头和一瓶河北老白干酒。
蹊跷的就是那碗红烧肉和摊鸡蛋，在那个闹荒的困难时期，这样的饭菜别说是在革命老区伯延，就是在首都北京城，老百姓的饭桌上，也不记得有多少日子没见到了。
周恩来站在那里一动不动，脸上的表情越来越凝重，一双脚站在屋门槛外，一直没说话。郭凤林低下头，看着周总理穿着普通的黑布鞋的双脚，不知道该说什么。
周恩来终于开口问郭凤林：“你们这里还有肉吃？鸡蛋？”
郭凤林迟疑了一下，吞吞吐吐地回答：“有……有……”
周恩来盯着桌子上的几个大粗碗里的饭菜，轻声地说：“比毛主席生活的还好啊……毛主席，已经很长时间不吃肉了。”
郭凤林呆呆地看着周总理，一句话也说不出来。这时周恩来转身朝着屋外走去，邓颖超和随行的工作人员也随后，一起来到食堂伙房。
伙房的灶台上垒着一口大锅，那口大锅正在做饭，还有一缕缕蒸雾冒出来。周恩来走到那口大锅前掀开大锅盖，锅里煮着小半锅掺着野菜、树叶的玉米糊糊。
周恩来拿起大铁勺，捞了一勺玉米糊糊。这玉米面放得太少了，他看着稀稀拉拉的几乎都是灰绿色的玉米糊糊，心里难受极了。
这时扎着围裙的师傅走到周恩来面前说：“周总理，您还是把那屋里的饭菜吃了吧，您也尝尝俺做的红烧肉。”
周恩来温和地说:“师傅，麻烦你把那碗里的红烧肉和鸡蛋，晚饭的时候全部放锅里给大家一起煮，他们比我更需要。”
说完，周恩来端着大粗碗，喝着掺着野菜树叶的玉米糊糊。大家也都端起大粗碗，一起喝着玉米糊糊。
图 | 周恩来和大家喝玉米糊糊
此刻，为人民日夜操劳的共和国总理，在黄土地里摸爬滚打的庄稼汉，从国家的普通工作人员到公社干部，没有身份的高低贵贱，大家都围在一起，喝着玉米糊糊，面对这场灾难。
看着大家吃不饱，吃不好，周恩来还主动作自我批评：“乡亲们，我的工作没有做好，我这个总理没有当好，让大家受苦了，我应该向大家道歉......”
作为共和国的总理，用诚挚的道歉，面对老百姓 。那一刻，郭凤林蹲在地上抹着眼睛哭了，屋子里的队干部和群众也哭了……
总理敢于担当、勇于自我批评，这种宽阔的胸怀和亲民爱民的诚意，让基层干部、群众都很感动。
总理把自己当成人民的儿子，鞠躬尽瘁是对祖国和人民的深深的爱，更是与人民同甘共苦。
04、不吃肉、不吃蛋，只有一锅白菜炖豆腐
1959—1961年，中国人民遭遇了连续三年的自然灾害。农民辛苦劳动一年，付出的汗水换来的却是地里的庄稼几乎颗粒无收。
那年头，饥饿逼着老百姓把地瓜秧子、菜帮子、菜根都吃光了，最后连树上的叶子都撸光吃了。
但是，还不能填充饥饿的胃，就用代食窝窝头来充饥。代食窝窝头是由玉米芯、豆饼、玉米面和一块做的，这些东西难咽，咽到肚子里还麻烦。
村里的壮劳力，肚子饿得实在难受，用代食窝窝头充饥。可是吃了肚子胀排不出来，那滋味比挨饿还难受。
或许经历过的人，不会忘记那段刻骨铭心的痛苦与磨难。饥饿留下的印象永生难忘，只有经历才能深悟。没经历过的人，根本难以感同身受。
就在国家最困难时期，毛泽东约法三章，提出不吃肉，不吃蛋，吃粮不超定量，与人民同甘共苦。
1959年春节，周恩来就把几位专管人民大会堂工程的负责人找来研究工作。周恩来首先就问：“工人同志吃过饺子没有？”
几个负责人回答：“为了让工人们欢度春节，已经把饺子送到工地，保证充分供应。”周恩来听后，放心地笑了。
可是当天，周恩来的中午饭只是一锅白菜炖豆腐。他没有忘记毛主席的约法三章，不吃肉不吃蛋，连最爱的红烧狮子头，都没上过餐桌。
那一年，周恩来与老百姓同甘共苦、共命运，永远不与群众分离。他用行动诠释了活着就是为人民服务。
图 | 周恩来工作
周恩来晚年，胸前始终接着一枚“为人民服务”的徽章。这是用意深刻的表明心境的证章。他公而无私，全心全意，决心把有限的生命完完全全地贡献给“为人民服务”的事业。
可以说，周总理的一生，都是在履行着“为人民服务”的诺言。人民的好总理，我们永远怀念您！
