今天农历四月十二，记住“吃三样，做二事”习俗，仓廪充实心不慌

今天就是农历四月十二日，在民间传统文化中，是有着非凡意义的一天。今天不仅是民间传说的风神诞日，还是民间重要的敬谷日，承载了人们祈求风调雨顺、五谷丰登的美好愿望，藏着农家人对五谷的敬畏，对生活的热望。今天农历四月十二，记住“吃三样，做二事”习俗，仓廪充实心不慌！

一、吃三样

1、米糕

这款米糕选用东北珍珠米，做出来的米糕有Q弹的口感。米糕的制作需要一定的技术，如果第一次做的不太满意，不要气馁，多尝试几次，熟能生巧，一定会成功的！

食材：水磨粘米粉、酒酿汁、珍珠米、酒酿（渣和汁一起）、白糖、小苏打、水

做法：1、提前3天制作甜酒酿，酒酿做好，就可以做老浆了，老浆需要提前1～2天做。将25克水磨粘米粉、12克酒酿汁、13克水混合搅匀，盖好发酵一天，米浆涨至最高点不再涨高或回落。2、珍珠米先淘洗几遍，然后加水浸泡一晚上，泡至用手可以捻碎的状态。3、泡好的米再淘洗两遍，然后将米与水一起共约910克，放入搅拌机中，再放入酒酿，一起搅打成细腻的米浆。打好的米浆，用手捻搓，不能有粗的颗粒。4、将发好的老浆先拌匀，然后取50克放入新米浆中，充分拌匀，盆边的米浆用刮刀刮平净，然后放置于温暖处，让米浆发酵至两倍高、表面开始出现大的气泡。5、发好的米浆中加入白糖，充分搅匀至白糖融化。盆边的米浆用刮刀刮干净，放温暖处再进行第二次发酵至两倍高。6、二次发好的米浆中加入小苏打，充分搅匀，可以根据需要加入果蔬粉拌匀，做成不同口味。7、用刮刀将盆边刮干净，将米浆进行第三次发酵，米浆放温暖处再次发酵至约1.5倍高。8、平盘底部刷油，表面可撒上不同的装饰配料，放入蒸锅里，大火烧至冒汽后转中大火，再蒸约25分钟，然后关火，焖3分钟后开盖取出，放凉后再脱模切块即可。9、刚出锅时会比较粘手，注意要等放凉后再切，米糕凉了才好吃，凉了才有Q弹的口感。

2、吃五谷饭

农历四月十二这一天，老传统食俗讲究要吃五谷饭，寓意祈盼五谷丰登，大仓满小仓流。豆、米、小米、玉米、糯米混合，淘洗干净加清水，锅里煮成一锅“散香饭”。五谷同煮的意义，在于祈求丰年，也让一家人的胃口团圆，杂粮饭软糯香甜，营养丰富，老少皆宜。

食材：藜麦、薏米、黑米、糙米、燕麦米

做法：1、取黑米半杯，黑米煮米饭颜色特别好看，一点点黑米就能染红一整锅饭。2、取一杯燕麦，加入碗中，倒入清水浸泡一会，把水倒掉，再次加入清水，浸泡八小时，水量一定要没过米，米会充分吸收水分。3、取一杯糙米，一杯薏米，一杯藜麦，加水淘洗干净，将泡好的黑米燕麦，加入刚淘好糙米中，搅拌均匀。4、将米和水同时放入电饭锅中，看水量的多少，用手指甲儿抵住米，水正好在食指第一指节下方一点点就可以。5、启动电源，按下杂粮饭键，开始煮五谷饭，电饭锅自动跳闸后，先不要着急开盖，多焖一会儿。6、黑米上色还软糯，燕麦口感很有嚼劲，好看又好咽的五谷饭。