油条与秦桧有什么关系，之前从来没有想过，只知道油条是一类早餐，搭配豆浆更美味，秦桧则是南宋时期的一个奸臣，以卖主求荣的形象站在岳飞的对立面。直到最近查阅相关史料才发现，油条居然是因秦桧而生，而这普通的油条里面也藏着国人天真的善恶观。
相传，在南宋京城临安（今杭州）的一座名为“众安桥”的桥下有两家早餐摊，一家由李四经营卖芝麻烧饼，一家由王二经营卖油炸糯米团，当时正值秦桧与其妻王氏当道时期，两人合谋将岳飞以“莫须有”的罪名陷害于风波亭。
岳飞遇害的消息传开后，一时间群情激愤，街头巷尾议论纷纷，痛骂卖国贼秦桧夫妇，王二和李四听到这一消息后，同样气氛。李四不由得攥起拳头往案板上一敲，“你看我来整治这斯”，说罢就从面案上揪下两块面疙瘩，捏出两个面人，一个吊眉似秦桧，一个翘嘴似王氏。放在案板上操起刀就要把这两个面人砍成万段。
王二见状里忙阻拦，“这样也太不解恨了，得叫他点天灯、下油锅”，说罢，李四和王二就把这两个面人背靠背揪在一起，丢进锅里，百般油炸，直至皮娇骨酥，并取名为“油炸桧”，意为油炸秦桧的意思。两人开始大声吆喝叫卖，“快来看，油炸秦桧了”，附近行人听见后，纷纷购买，将面人捞出后你一块，他一节，你撕他咬，都觉得解恨，其他商贩见状也都纷纷效仿。
秦桧得知此事后，开始派人四处抓捕，人们为求自保，只好将“油炸桧”改成了“炸油条”，并流转至今。
用炸油条来表达对秦桧夫妇的憎恶的这种方式，在历史上其实有很多类似的情况，只不过“炸油条”这个主体变了，但实质这就是一种阿Q式的精神胜利法。
有人将国人这种“油炸秦桧”的方式形容为是一种朴素的憎恶情感，但实际上这就是一种天真的善恶观，仿佛将叫做“桧”的面条油炸后，秦桧夫妇就真的深受其痛了一样，亦或是在秦桧夫妇死后，铸两个跪拜形状的秦桧夫妇的铜像，奸臣就败了一样。
到现在我都觉得鲁迅先生洞察事物确实是入木三分，那时的宋人当然知道“油炸秦桧”只能过过嘴瘾，那时的文武精英当然也知道秦桧不过是宋高宗的白手套，但他们不会像巴黎的暴民一样去冲击巴士底狱，因为这种天真的善恶观告诉他们，油炸秦桧不仅能在精神上战胜秦桧，而且还能享受口舌之福，要不然我们今天的早餐上就少了一道美味的“豆浆就油条”。
