每天，慈禧太后都会收到一头重约50磅的猪，以及一只整羊、一只鸡和一只鸭。不管太后吃不完，御厨都要按规矩准备。但当时清朝还没有冰箱，那么我们应该如何处理和分配剩余的食物呢？
德龄公主写了一本回忆录，讲述了慈禧太后的日常饮食。虽然菜很多，但慈禧太后胃口有限，吃完后，剩下的食物会先给宫中的高级宫女。高级宫女吃完后，就轮到初级宫女了，就像一群狮子在有序地进食。
因此，根据回忆录中的描述，后宫中未吃的食物通常分为以下几类：像太后、皇后，妃嫔和奶妈这样的人有不同数量的仆人陪同。他们的地位越高，他们追随的仆人就越多，相应地，他们有更多的食物吃。
那么，获得奖励的仆人或大臣真的内心感到快乐吗？以鄂尔泰为例，雍正对他很器重。当鄂尔泰在云南进行改革时，在雍正生日那天，他突然有了一种冲动，想起了已经离开这么久的鄂尔泰，真的很想念他。
于是，他看着桌子上剩下的食物，命令下属们赶紧打包，送到鄂尔泰品尝。这样，皇帝和他的臣民也可以一起吃饭，这样远在云南的鄂尔泰就可以体验到皇帝生日宴会的美食了。
虽然雍正的生日在十二月，但从北京到云南太远了，那时他只能骑马送东西。即使我们使用最快的加紧，当到达时，蛋糕肯定不可食用，吃肯定会引起腹泻。
当然，这背后还有一件有趣的事情。鄂尔泰的侄子写了一首诗，大意是他宁愿吃野菜也不愿吃皇家厨房里做的食物。由此可以看出，鄂尔泰可能把食物奖励给了他的侄子。
这可能是清朝后宫经常吃的东西。但你好奇为什么有这么多肉菜吗？为了消除这种疑虑，让我们来看看乾隆经常吃的食物。让我们先抛开“乾隆吃饭爱生气，每道菜不能超过三口”的话题，谈谈乾隆皇帝平时吃饭的习惯。
乾隆是一位非常自律的皇帝，他严格遵守旧规则，比如当他看到太妃时，要恭敬地跪下叩头。此外，他每天只吃两顿饭，早餐和晚餐。早餐是在5点到11点之间吃的，称为早餐，11点到3点的午餐是晚餐。
说到饮食习惯，满族人的特点太明显了。他们特别喜欢吃肉，而且吃得很健康。材料包括高粱米粉、紫小麦、干面条、葛仙米、玉米粉、青饼、杜仲、海带、海藻、鱼翅、猪肉干、银鱼，以及绵羊、鸡、鸭和其他肉类。
肉的量特别大，但在过去，满族人经常吃鹿肉和熊掌，但现在他们吃得少了，主要是因为它们含有太多的卡路里，经常吃它们很容易导致疾病。
乾隆不仅根据季节调整饮食，而且特别喜欢吃零食，尤其是燕窝。不仅乾隆，他的儿子嘉庆几乎每天都吃。有时，乾隆一天可以吃燕窝七次。但如果你问乾隆最喜欢吃什么，那一定是鸭子。
《乾隆朝寄信档》中记载，乾隆二十九年九月六日，皇帝向伊犁明瑞将军下了令，说听说伊犁有许多品种的鸭子。他让明瑞在送野鸡给皇帝时，带上十多只鸭子。皇帝想尝尝它们，看看它们是否与首都的鸭子不同。更令人意外的是，这个命令是由兵部紧急发出的。
说到这，你有没有注意到，清朝皇室的厨房里没有提到牛肉和狗肉？这实际上是因为当时宫殿里有两大禁忌。不吃牛肉的原因是，在古代农业社会，牛是农业的主力军，因此保护牛一直是国家的重要政策；
不吃狗肉是因为有一个传说，当年努尔哈赤被明朝军队追赶，躲在一片芦苇林里。明朝军队放火烧，试图烧死他，但他旁边的一只黄狗不停地用毛沾水泼火灭火救了他。然而，这只狗最终因疲惫而死，所以努尔哈赤命令他不再吃狗肉。
因此，皇帝的日常饮食可能看起来很多样化，但实际上就像自助餐。然而，有很多规则，与目前的自助餐相比，菜单要单调得多。他们甚至不吃太多海鲜和类似的东西。
乾隆之所以长寿，完全是因为他的生活方式温和。他真的很擅长照顾自己的身体，喝酒但从不喝醉，享受食物但不暴饮暴食。即使在春节和节假日，他也不为官员举办宴会。他平时吃的饭都是肉和蔬菜平衡的，即使81岁了，他仍然保持着这个好习惯。
在讨论了皇帝每天吃什么之后，让我们来谈谈他为什么在吃东西的时候生气，以及“每道菜不超过三口”这句话是否属实。由于接近近代，清朝留下了许多详细的记录，清楚地记录了许多皇帝的饮食偏好，如前面提到的乾隆和嘉庆。
例如，雍正喜欢吃肉末和烤萝卜，而道光则喜欢吃炒蛋、豆腐和烤猪肝。一般来说，皇帝有好吃的，为什么他吃得越多就越生气呢？我们还是来谈谈乾隆吧，就像我们在《乾隆朝寄信档》中看到的那样。
这件事发生在乾隆二十六年秋天。舒赫德让人带了12盆葡萄枝到热河。起初，乾隆很高兴，因为他一直想吃新疆的葡萄。当时，他住在避暑胜地。
葡萄枝一到，乾隆几乎大发雷霆，心想：这家伙，他送的葡萄枝上连一颗葡萄都没有！
但不久之后，乾隆开始在心里想，舒赫德怎么能带来光秃秃的葡萄枝呢？大学士来已经老了，糊涂了，但吉庆这样一大群的年轻人也是无用的人吗？确实如此，不仅乾隆吃的对食物感到愤怒，就连他的父亲雍正也曾对外界的传言感到愤怒，以至于他甚至无法进食，他的祖父康熙在废黜太子后，一度茶饭不思。
后来，他听说大臣们要推荐老八为太子，他气得几乎没吃东西。他对此抱怨了很久。最后，让我们谈谈“不要总是盯着同一种食物吃太多”。
顾名思义，无论菜肴多么美味，皇帝在用餐时每道菜最多只能吃三口。例如，如果乾隆饿了，胃口特别好，他就会大嚼猪蹄。然而，只咬了三口，还没来得及再伸出筷子，负责皇帝饮食的太监就把猪蹄拿掉了。原因是为了保护皇帝的安全。
如果皇帝连续三口咬一道菜，这意味着他非常喜欢它。如果刺客发现这件事，他们可能会借此机会下毒，皇帝将处于危险之中。所以，这道菜吃了三口后，我们必须把它拿走，我们还需要确保御厨在接下来的两个月里不会再做这道菜。
当谈到清朝皇帝对幼儿饮食的过度控制时，这一说法听起来很有说服力。但说实话，如果你翻阅《起居注》、《清实录》还有《清史稿》等历史书籍，你甚至找不到皇帝只吃三口饭的记录。
皇帝象征着无限的权力，脾气往往很暴躁。如果你遇到像道光皇帝这样脾气好、吃东西不挑剔、思维迟钝、咬了三口就被迫撤菜的人，宦官们不可避免地会受到责骂。但如果他们遇到脾气暴躁的雍正，而宦官们找不到一个好的理由撤回食物，能不能活命都不好说。
更不用说乾隆了，他的阶级规则非常严格，也许全家都会因此受苦。乾隆皇帝对食物非常挑剔，但有一位名叫张东官的厨师做了乾隆喜欢吃的菜。
基本上，张东官负责他的日常饮食。张东官原本只是普通百姓中的一名厨师，后来却成了热河行宫御厨的主厨。他能在这么多御厨中脱颖而出，这表明他的烹饪技巧有多么高超。《乾隆书信档案》和《百科全书》中都有“张东官”的记载，一个厨子能够留在史书上，确实了不起。
乾隆每次出宫，即使少带妃嫔和孩子，也总是带着张东官。此外，乾隆愿意花很多钱让张东官开发新菜。在饮食方面，乾隆确实做得很好，绝对是一个吃货皇帝。
