陶行知先生曾说：办学校是要从厨房、饭厅办起的。遂宁一中深知后勤服务在教育事业中的重要程度。它不仅关乎师生的安全与健康，更是学校文化与精神的体现，是凝聚育人合力的重要一环。开学以来，遂宁一中精心策划，开展了一系列春季活动，旨在守护师生舌尖安全、促进师生交流、加强家校沟通、丰富校园文化。
01、眼见为“食”，携手共护食安
2025年3月1日，遂宁一中高中部开展了“校园开放日——家长走进食堂”活动，进行了一次别开生面的“零距离”参观。
活动中，在学校总务处邵欣主任的带领下，家长们参观了食堂的各个区域，包括公示栏、食材储存间、加工间、烹饪间以及就餐区。食堂副经理刘春兰对食材的源头把控、加工制作的环节及菜品的营养搭配，进行了细致入微的讲解。
现场全面展示了食堂的运营管理情况以及食品的加工流程，包括原材料采购、验收、索证索票、贮存、库房管理、烹饪、洗消，以及菜刀、菜墩、毛巾的分色管理和冰柜管理等。
2025年4月14日，学校又组织了高一学生代表“走进食堂”。活动中，同学们全部戴好口罩和工作帽后，紧随食堂工作人员的步伐，深入食堂后厨，对食品采买、进货查验、食品贮存、加工制作、餐饮具清洗消验以及食品留样等关键环节进行了细致的参观。
此外，食堂刘经理重点介绍了“明厨亮灶”确保24小时无死角监控，学生通过食堂大厅显示屏，现场观看食材加工实时画面，见证“操作可视化、监管无死角”的管理模式，成为守护师生“舌尖上的安全”的重要技术支撑。
“走进食堂”让食品安全从文件上的“纸面承诺”，变成了学生和家长眼中的“直观可感”。以活动为契机，学校后勤人员与学生、家长进行面对面的沟通，听取了很多有益的意见和建议，也进一步推动学校食堂服务质量的提升。
02、“食”战演练，筑牢安全防线
2025年4月12日，遂宁一中高中部开展了春季应急联合消防演练活动。学校安保、宿管员、食堂员工参加演练。
演练过程中，学校保卫科王智东科长从专业角度出发，深入剖析了食堂消防安全所的特殊性和紧迫性，同时向食堂员工全面讲解了火灾预防、报警常识等，他强调务必高度重视，认真对待每一个演练环节，将安全意识牢记于心。
宿管经理舒涛与食堂经理刘春兰紧密结合实际情况，围绕干粉灭火器、灭火毯、灭火锅盖、消防栓等消防设备，详细讲解了其各自的适用场景以及操作规范。随后，员工们踊跃参与，纷纷上手操作，在实践中逐渐掌握了灭火器的使用技巧。
安全无小事，防患于未然。本次演练有效提升了食堂员工的消防安全意识及应急处置能力，进一步强化了校园消防安全管理。
03、“烹”然心动，共享美好“食”光
2025年3月18日，本学期的“美好食光”食育课开课！这节课以经典川菜---回锅肉的学习与制作为主题。
食堂的师傅们早早准备好了场地与食材，严阵以待。到了上课时间，高二13班的同学们快速到达高中部食堂，整齐有序的穿戴好厨师衣帽，投入学习状态。课上，程均老师首先为同学们详细讲解了回锅肉的发展，让同学们了解了回锅肉代代演变，也了解了川菜的传承与创新。
随后，在厨师长的带领下，同学们秒变大厨，跟随师傅们探索烹饪的奥秘，他们挥舞炒勺，一片片色香味俱佳的肉片，在锅中翻滚，散发出浓郁的香气。从起锅烧油到煸炒调味，每一个环节都充满了挑战与乐趣。同学们自己亲手制作的回锅肉出锅，满满的成就感由然而生。
2025年4月11日，遂宁一中“美好食光”食育课再度扬帆启航。高二12班的黎小红老师引领同学们探寻鱼香肉丝的前世今生，并亲身体验其烹饪过程。
课堂上，黎老师从鱼香肉丝的起源娓娓道来，揭开其“不见鱼而得鱼香”的独特调味奥秘。同时，结合川菜“一菜一格”的深厚饮食文化，引导同学们领悟传统美食背后所蕴含的智慧与情感。
理论知识讲解完毕后，在两位经验丰富的厨师长带领下，同学们分组协作，精心调制鱼香汁，精准把控火候，在锅铲的翻炒之间尽情感受劳动带来的乐趣。
“美好食光”课程，是劳动教育课程中的特色篇章。通过这个独特的学习与实践平台，让大家在美食与劳动中留下了一段难忘的“美好食光”。
遂宁一中将坚持不懈地推进食品安全工作，不断创新特色活动，提高育人实效，通过开展“美好食光”食育课、“走进食堂”、“同学生日会”和传统节日活动等，如春风化雨般让同学在喜闻乐见的活动中陶冶情操、收获成长。(来源:遂宁一中)
