老张蹲在田埂上搓麦粒，指尖沾着的灰比去年多了层愁。手机里蹦出粮点报价1.22元，他却盯着自家发黄的麦尖直叹气。
都说湖北小麦不扛大梁，可每年新麦露头，市场就像热锅炒豆子般热闹。国家刚定了1.19元的保护价，按理说该吃颗定心丸，可老张心里明镜似的。
去年收粮点扣烘干费、运费、杂质，七扣八扣后到手才1.
12元，今年怕也差不离。
山东的面业这两天像打了鸡血，发达面业突然涨到1.
27元，银牛面业更是猛涨5.5分。可老百姓看不懂这些花哨数字，只知道报价单背后藏着硬规矩：面筋低一扣一分，水分高0.
2克就减钱。“高报价是给市场看的，高扣量才是给咱算的。”村头老李蹲在磨盘边，吧嗒着旱烟总结。
面粉厂、粮点、贸易商，每个环节都像筛子，层层滤走本该到农户手里的钱。去年增储让贸易商红了眼，收粮车堵满村道，今年却突然说小麦“消失”了，哪儿去了？
玉米价跟着凑热闹往上蹿，饲料厂开始瞄向小麦，面业趁机拉涨，可农民手里的粮早卖光了。行情就像五月的天，说变就变，上个月还说库存多，这会儿又喊没粮，到底谁在跟风炒作？“麦熟一晌，虎口夺粮”，可今年虎口没见粮，先见了层层扒皮的价。
保护价写在纸上好看，落到实处却像隔靴搔痒，中间的差价够农户多浇两茬水。有人说市场规律就这样，可老张想不明白：为啥受伤的总是面朝黄土背朝天的人？
粮点收粮算得精，烘干运费扣杂加起来7分5，1.
22元的报价刨完只剩1.14元，比保护价高不到哪儿去。更别说基层卖粮，价格像橡皮筋，粮点说弹多高就多高，农民只能跟着行情打转。
行情好时惜售待涨，行情差时抢着甩卖，小麦市场就像坐过山车，头晕目眩。
可农民等不起过山车，播种时盼丰收，丰收时盼好价，到头来却被层层套路套住。
我瞅着这行情，就像麦秆上的露水，看着亮堂，太阳一晒就没了影。当面粉厂玩起“高报价、高扣量”的把戏，当贸易商跟着情绪哄抬价格，最朴实的种地人成了局外人。
新麦还没正式收割，质量产量都悬着，可市场的热闹早把农户的心思搅乱了。都说粮食安全靠农民，可农民的钱袋子谁来护？保护价能不能跳过中间商，直接揣进农民兜里？
这两年玉米小麦轮着涨，看似热闹，实则像水面的涟漪，看着好看，底下全是暗流。老张站在田边数日子，算着还有多久能割麦，更算着这季麦子到底能落多少进腰包。
市场的游戏还在继续，面粉厂涨涨跌跌，贸易商进进出出，只有土地沉默着，孕育着新的希望与担忧。“人是铁，饭是钢”，可这钢的价格，啥时候能让种地的人挺直腰杆？
当所有链条都在追逐利润，别忘了土地里长出的不只是麦子，还有千万农户的指望。
这行情里的弯弯绕绕，终究该让种地的人看得明白、活得踏实，才是正理。
