01
肉片炒豆角
香拌干豆腐
山药枸杞排骨汤
肉片炒豆角
- 猪肉切薄片，加入料酒、生抽、淀粉腌制5分钟，豆角焯水后切小段
- 锅内油热，放入肉片和几粒花椒一起煸炒，炒至肉片变色盛出备用
- 另起锅，油热放入蒜片爆香，倒入豆角煸炒至熟透
- 放入炒好的肉片，加适量盐翻炒均匀出锅
香拌干豆腐
- 豆腐皮放热水里烫1分钟，捞出切细丝放入盆中
- 加蒜末、盐、糖、松鲜鲜、生抽、香醋、香油拌匀
- 滴上几滴花椒油，放入香菜段拌匀
很简单的拌法，清淡中带点麻香和香菜的清香味儿。
喜欢香浓味道的，可以把干辣椒剪成丝和辣椒面一起放豆腐皮上，用洋葱和花椒炸一点葱油，捞出料渣后泼在辣椒上，再放点儿胡萝卜丝一起拌匀，色彩好看味道更香。
山药枸杞排骨汤
- 排骨焯水后用温水洗净
- 将排骨放入炖盅，放入葱段、两片生姜，加适量水
- 放入蒸锅蒸50分钟
- 加山药段、枸杞、盐和松鲜鲜再蒸10分钟
隔水炖的同时，蒸一盅米饭，一锅出
02
辣椒酱茄子
凉拌莴笋丝
清炒南瓜
凉拌莴笋丝
- 莴笋擦细丝，加入少量盐腌10分钟杀出水分（不喜生吃的话可以放入沸水中焯烫30秒捞出过凉水后沥干）
- 加入白糖、松鲜鲜、香油和盐拌匀后装盘，撒上熟白芝麻
春天的莴笋很嫩，极简的凉拌做法清脆爽口，一定要试一试。
如果喜欢口味浓厚一些，将蒜末、小米辣和白芝麻放入碗中，淋上热油，加入1勺生抽、半勺香醋、半勺蚝油、白糖、辣椒油和盐拌匀，淋在莴笋丝上。
辣椒酱茄子
- 辣椒放菜板上用刀拍一拍，茄子用手撕成稍大的块
- 锅里少油，用铲子压住辣椒煎出虎皮
- 另起锅放油，放入茄子煎至蔫吧茄肉有焦黄色
- 放入多一些的蒜末葱花炒出香味，放生抽、蚝油和黄豆酱调味
- 放上煎好的辣椒，加一碗清水盖上锅盖小火炖煮5分钟
- 出锅前再次放葱花和蒜末拌匀，盛出撒点葱花点缀
两样素菜碰撞出别样的风味，又香又下饭。
清炒南瓜
- 南瓜削皮洗净切片
- 油热放入蒜末和南瓜片炒匀
- 加入适量清水焖煮3分钟
- https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405162555923366019
- 加盐调味后出锅
